江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

简单营养的几道小菜推荐给你，吃不够的味道，家人都爱吃

【简单营养的几道小菜推荐给你，吃不够的味道，家人都爱吃】洋葱爆肥牛
简单营养的几道小菜推荐给你，吃不够的味道，家人都爱吃
文章图片
食材：肥牛400g、红葱头、红椒、柿子椒、老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼豉油3勺、胡椒粉2g、红薯淀粉3g、高汤半碗
做法：
1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用；
2、准备调味酱汁：高汤半碗 ， 加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺 ， 胡椒粉、红薯淀粉少量 ， 搅拌均匀备用；
3、锅中放水 ， 水烧开后放入肥牛 ， 用筷子搅散 ， 直至肥牛变色了就可以捞出备用；
4、锅中放入油 ， 油热后放入洋葱爆香 ， 接着就放入青红椒一起炒香 ， 待炒至洋葱半透明时就放入肥牛 ， 翻炒均匀后就倒入调味汁 ， 炒均匀就可以上锅了 。
虾仁炒冬瓜
简单营养的几道小菜推荐给你，吃不够的味道，家人都爱吃
文章图片
做法：1、冬瓜去皮 ， 对半切开 ， 掏出种子 ， 切片；
2、虾去皮收拾干净备用；
3、姜蒜备用；
4、放少许油放姜蒜爆香 ， 先炒一下虾仁 ， 然后装盘出来；
5、放冬瓜去炒 ， 这个冬瓜比较难熟 ， 多炒一会；
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去 ， 翻匀 ， 调味放盐 ， 少许糖出锅即可 。
凉拌白菜心
简单营养的几道小菜推荐给你，吃不够的味道，家人都爱吃
文章图片
材料：白菜心1棵盐适量油适量辣椒1个大蒜1瓣醋适量鸡精适量香菜2棵
做法：
1、白菜心洗净 ， 细细地切成丝；
2、香菜切段 ， 辣椒切丝；蒜切末；
3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀
4、锅中加点油烧热 ， 放入椒丝稍炸；
5、白菜丝中加入香菜 ， 淋入椒丝油就可以了
小炒圆白菜
简单营养的几道小菜推荐给你，吃不够的味道，家人都爱吃
文章图片
材料：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙 。
做法：
1、将圆白菜先摘成片 ， 洗净后沥干 ， 用手撕成小块 。 西红柿洗净切块 。 火腿切片 。 豆腐干切块 。 姜葱切末 。
2、锅中加入油 ， 待油7成热时 ， 放入葱姜末爆香后 ， 放入豆腐干 ， 不要用铲子翻动 。 约半分钟 ， 听到豆腐干发出“滋滋”声后 ， 用铲子翻动 ， 再用油煎一下另一面 。 这样 ， 豆腐干比较香 ， 也不容易散碎 。
3、豆腐干煎膨松后 ， 加入酱油和五香粉 ， 再放入圆白菜 ， 炒到稍软后 ， 加盐和糖 。 倒入西红柿和火腿片 ， 炒至西红柿稍出汤后即可关火 。
茄汁鱼
简单营养的几道小菜推荐给你，吃不够的味道，家人都爱吃
文章图片
材料：鱼 ， 西红柿 ， 番茄酱 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 大料 ， 糖 ， 酱油 ， 盐 ， 醋 ， 耗油 ， 五香粉 ， 生抽
做法
1、首先将鱼去头 ， 去尾、去内脏清洗干净、鱼身斜口划几刀 。
2、葱切段 ， 姜切片 ， 蒜剥皮轻拍备用 。
3、清洗干净的鱼放盆中 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 五香粉 ， 盐少许 ， 味极鲜 ， 生抽 ， 混合后涂抹鱼至全身、肚内 ， 腌制半小时以上 。
4、腌鱼过程中 ， 可以准备西红柿切丁 ， 葱姜蒜八角大料放碗中备用 。
5、锅内倒入食用油 ， 待油温7、8成热 ， 倒入碗内葱姜蒜等调料 ， 出香味后倒入西红柿翻炒 ， 加入番茄酱 ， 翻炒至出汤汁 ， 加入白糖 ， 酱油 ， 耗油 ， 盐翻炒 ， 然后加入醋 ， 接着翻炒出香味 ， 最后加入水 。
6、待汤开锅后放鱼进锅 ， 盖锅盖炖鱼至汤汁浓稠收汤出锅 。


    推荐阅读


    上一篇：夯实党建基础 筑牢坚强堡垒 李遂镇全面扎实提升基层党建质量

    下一篇：肝病的“死对头”，饭后喝一点，肝脏或一天天变好