益生菌吃了没效果？肠道：是你不会吃！
肠道是人体最大的消化和免疫器官 ， 承担着99%的营养吸收和70%的免疫工作 ， 一生中消耗的食物量相当于12只大象 。 肠道为啥这么能干？因为它拥有超过400多种的10万亿个细菌 ， 勤勤恳恳地维护着人们的健康 ， 这其中益生菌功不可没 。
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近些年 ， 很多人都开始重视益生菌的功效 ， 有意添加在饮食当中 ， 但有时候吃了却好像没什么效果 ， 究竟是怎么回事？这很可能是方法用错了！
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益生菌有多重要？
6大功能必不可少
益生菌对于人体健康来说至关重要 ， 它的功能主要体现在6个方面：
1促进消化和吸收
食物通常会在肠道内停留12个小时以上 ， 在此期间 ， 益生菌可促进合成各类消化酶 ， 来提取食物中的各类营养物质 。 比如结肠菌群通过发酵分解出的短链脂肪酸 ， 可促进钙、镁以及铁在结肠内的吸收；再比如嗜热链球菌可以产生乳糖酶 ， 帮助人体消化乳糖等 。
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2增强免疫细胞 ， 保护肠粘膜
一方面 ， 益生菌自身结构 ， 如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可增强免疫细胞的活跃度和杀伤力；另一方面 ， 这些有益菌产生的有机酸、过氧化氢等物质 ， 可以降低肠道粘膜渗透性 ， 阻挡或抑制病菌侵袭肠黏膜 。
3降低患癌风险
肠道中的大肠杆菌、梭状芽胞杆菌、肠球菌、拟杆菌等 ， 能促使食物中的亚硝酸盐与胺结合成具有较强致癌作用的亚硝酸胺 。 而双歧杆菌、乳杆菌等益生菌却能将亚硝酸胺分解为亚硝酸盐与胺 ， 从而降低患肠癌的风险 。
4减少胆固醇吸收
益生菌参与肝-肠代谢循环 ， 可以控制菌群干扰对于食物中胆固醇的吸收 ， 抑制肝胆固醇生成 ， 并且促进体内胆固醇的排泄 。
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5辅助抗氧化
机体中氧化物 ， 如：氧自由基和羟基自由基等 ， 因为性质不稳定容易发生氧化还原反应 ， 数量过多时可能引起氧化损伤 。 而肠道益生菌可帮助清除机体合成的氧化物 ， 维持着氧化代谢的动态平衡 。
6润肠通便
正常粪便依靠益生菌的作用 ， 可保持70%~80%的水分含量 ， 在排出时十分顺畅 。 但如果益生菌数量过少 ， 肠胃蠕动消化能力不足 ， 就容易使粪便在肠道内停留过久 ， 水分大量流失 ， 以致于排解困难 。
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益生菌人人都要补吗？
有研究指出 ， 体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70% ， 普通人则是25% ， 便秘人群减少到15% ， 而癌症病人肠道内的益生菌比例只有10% 。 
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因此从长期来看 ， 适当补充一些富含益生菌的食物 ， 对于维护肠道健康有重要意义 。 有几类人更是需要特别补充：
1急性感染性胃肠炎
当外来病原体引发了急性炎症时 ， 肠道免疫功能变差 ， 容易频繁腹泻 ， 导致益生菌规模严重缩减 。 此时鼠李糖杆菌、布拉氏酵母菌等益生菌制剂都可能轻微缩短腹泻持续的时间、减轻腹泻的程度 。
2服用抗菌药后
由于抗菌类药物对肠道菌群的破坏较为严重 ， 此时依靠自身恢复比较困难 ， 需要额外补充益生菌 ， 帮助肠道微生态恢复平衡 。
3消化差的老年人
研究表明 ， 人体内益生菌数量会随着年龄增长而减少 ， 老年人通常只有11% ， 益生菌严重不足 ， 胃肠功能衰弱 ， 需要适当补充 。
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4免疫力低下者
前面我们说过 ， 肠道担负着人体70%左右的免疫功能 ， 而益生菌更是重要的免疫活性要素 。 因此常年多发感冒、有慢性炎症、免疫力较低、换季时肠胃易生病的人 ， 可以适合多补充一些富含益生菌的食物 。
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不是不管用
可能是你没吃对！
如果补充益生菌之后没有效果 ， 那可能是方法用错了 。
1益生菌种类没选对
益生菌种类繁多 ， 而且各有不同的功能 ， 有针对性地补充 ， 更能够发挥相应的功效 。 比如：双歧杆菌可以到达大肠 ， 促进肠蠕动 ， 帮助排便、调节肠道失调；嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌能够改善过敏；嗜热链球菌可以进入小肠 ， 帮助人体消化乳糖等 。
【建议】70%的益生菌被应用到了食品中 ， 购买时可注意查看配料表 ， 加以选择；如果缺乏某一种益生菌 ， 在医师指导下服用专门的益生菌制剂更有效 。
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2补充数量不足
补充益生菌想要达到效果 ， 需要每次至少补充50~100亿以上 ， 而且其中具有活性的菌越多越好 。 这是因为益生菌厌氧、不耐高温 ， 在食用过程中很难抵达肠道 。 因此每次摄入足量的益生菌 ， 才能尽可能保留一部分在肠道内存活 。
【建议】在饮用益生菌补充剂时 ， 用37℃左右的温水冲调（水温不宜过高） ， 然后尽快饮用完 ， 避免接触过多氧气 ， 对于含有益生菌的其他食品也是同样 。
3食用时间错误
益生菌对胃酸很敏感 ， 正常胃酸PH值为1.8左右 ， 并不利于益生菌的存活 。 用餐前后受饥饿和食物刺激 ， 胃酸分泌较多 ， 不适合补充 ， 应选择胃酸PH值相对较高的时机服用益生菌 。
【建议】在餐后30~60分钟之后 ， 饱腹感较强 ， 胃酸分泌减少 ， 并且大部分食物还停留在胃里 ， 可以中和胃酸 ， 此时适合补充益生菌 。 也可以在两餐之间补充 。
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4保存方法不当
含有益生菌的食品应密封低温保存 ， 一旦开封就要尽快食用完毕 。 因为空气中含有水分子 ， 可激活益生菌 ， 但氧气又会杀死厌氧的益生菌 。
【建议】选择独立小包装的干制益生菌冲剂 ， 或者密封的、新鲜的乳制品 ， 一方面更易保存 ， 另一方面更易吸收 。
5适当补充益生元
有国际研究表明 ， 对于肠胃菌群平衡已经遭到严重破坏的人来说 ， 再补充益生菌 ， 反而可能效果不理想 。 因此 ， 对于某些肠胃疾病的患者来说 ， 适当搭配补充益生元 ， 效果更好 。 益生元是益生菌的营养来源 ， 可促进益生菌数量增加 。 另外 ， 益生元在通过上消化道时 ， 大部分不被消化 ， 能直接到达肠道被菌群吸收 。
【益生菌吃了没效果？肠道：是你不会吃！】【建议】富含益生元的食物主要有：可溶性膳食纤维含量较高的新鲜蔬菜、水果；大豆及豆制品；菊粉、螺旋藻等 。 可在医师指导下有选择性地补充 。
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