洗碗千万别忘了这一步，细菌全在这里，很多人都不知道
很多人为了图省事 ， 碗筷不是在每顿饭后及时清洗 ， 而是等攒多了再一起洗 ， 还有的人习惯先将碗筷浸泡一段时间再洗 ， 其实以上的做法都是不好的卫生习惯 ， 因为碗筷浸泡得时间越长 ， 就越容易孳生细菌 ， 因此应该将用过的碗筷及时清洗 ， 最好不要放置 。
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洗脸洗脖梗 ， 扫地扫墙根 ， 洗碗则要洗碗底 。 在洗碗时 ， 有些人只注意洗碗的内部 ， 不注意洗碗底 ， 结果碗叠碗时 ， 这个碗的底放在另一只碗上 ， 碗底的细菌正好带到另一只碗内 。 因此洗碗时要想洗得彻底 ， 可不要忽视每一处细节 。
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由于自来水管道中的水本身已经过过滤消毒 ， 所以碗筷最好在水龙头上用流动水清洗 。 中国中医科学院望京医院内科主任杨国华教授说 ， 因为肠道传播疾病的微生物种类很多 ， 像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等 ， 其中有些细菌很容易附着 ， 而洗洁精不同于有强力灭菌作用的抗生素 ， 它所能起到的不过是消除油污的初步清洁作用 。
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他建议：先用洗洁精将油污清洗掉 ， 然后再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净 ， 为了保险起见 ， 最好再用100℃的开水将碗筷烫一下 ， 这样一来细菌表面的蛋白质就被破坏掉了 ， “死里逃生”残存的那点有害微生物已不足以对人的消化道构成威胁 。
【洗碗千万别忘了这一步，细菌全在这里，很多人都不知道】另外 ， 现在市面上销售的红外线消毒碗柜等高新科技产品 ， 也可以起到一定的消毒灭菌作用 。 但如果是公用碗筷的话 ， 有些不可确定的病菌需要用特殊的程序和办法消毒 ， 比如说乙肝病毒 ， 它必须经过长时间的高压蒸汽消毒或者用含氯制剂浸泡15分钟以上才能将其杀死 。
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