「」什么是外卖平台吸金1000亿的核武器？什么又能让餐饮人欲罢不能？

美团公布了2019年的业绩：全年营收975亿元，较2018年增长49.5% ，净利润达到47亿元。
外卖平台到底有没有薅餐饮商户羊毛，我不知道。今天我只是通过一篇简短的文章，给大家剖析一下：外卖平台吸金1000亿背后隐藏的终极武器“满减”！

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好吃不贵的外卖
“满减” ，这个外卖消费者最为熟悉的优惠活动，撑起了如今外卖平台，繁荣发展的局面。平台往往告诉餐饮商户，满减可以为大家带来两大优势：

提升你们的客单价
为大家带来更多的单量

餐饮商户在这巧妙编织的谎言面前，变得心动，在业务经理循循善诱下，加入满减。从此迷失方向，走向消亡。
【「」什么是外卖平台吸金1000亿的核武器？什么又能让餐饮人欲罢不能？】 谎言还是善意
平台告诉大家， “满减”是成功利用消费者消费心理的高明哲学，我们所做的一切都是为餐饮商户着想。真的是这样吗？以下的内容，或许可以点醒你！
美团和饿了吗在描述影响餐饮商户外卖排名的因素时，这样说：销量、评分、回复情况，复购率、出餐效率等都会影响商户的排名。但事实上，还存在一个因素，从各种途径都能得到佐证，商户外卖满减活动的力度越大，排名的加权越大。为什么这样？如果只是想让利顾客，干脆直接让客单价低的商户排名靠前不就行了。
我们从官方宣扬的满减的两大优势说起。
一：满减提升客单价：
通过给外卖消费者设置消费门槛，同时以减免优惠为诱饵，鼓励更多消费者提升消费金额。这是提升客单价的逻辑。
餐饮商户的客单价是以满减以后顾客实际消费的金额为客单价，我称之为：商户实收客单价，满减到底会不会提升它，一会再说。
有一点可以确定，外卖平台期望的客单价是绝对的提升了，外卖平台以满减之前的原价计算佣金，我称这个客单价为：平台实际客单价，商户满减的门槛设置的越高，这个客单价就越高，佣金也就越高，平台收入就越高。
二：满减带来更多单量：
如果只是单纯的设置高消费门槛，那经济学的需求曲线告诉我们，价格越高，销量越低，两者成反比。也就是说，如果商户不参加大力度的满减活动，则单量就会大幅下降。此时，既伤害商户，也伤害平台。我们把商户和平台的营收公式列出来看。
商户的营收公式：

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餐饮商户营收公式
外卖平台的营收公式：

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外卖平台营收公式
商户设置满减门槛以后，必须再进行大力度的减免活动，降低消费者的实际消费金额，才能提升自己的单量，这一降一涨之间，营业额有可能不升反降。
而对于平台方面，商户满减门槛设置的越高，平台实际客单价就越高。而商户的满减力度越大，给平台创造的单量就越大。平台收入在消费门槛和满减力度两个因素的加持下，实现了双向升高。
所以，回到最开始，平台为什么会给满减活动力度越大的商户，越大的加权，就是这个原因。平台会从流量曝光的规则方面，活动设置的规则方面，舆论的导向方面，都不遗余力的鼓励餐饮商户参加满减活动，且活动力度越大越好。看到这里，你还能说满减不是外卖平台的吸金利器吗？