饺子馅中最忌讳一味调料，很多人都爱放，难怪不鲜香，营养全流失
我国吃饺子的历史悠久 ， 饺子皮薄馅鲜 ， 是人们喜爱的传统面食之一 。 我们生活条件不断变好 ， 饺子不再是年节食物 ， 生活中我们想吃就能吃到 。 饺子好不好吃 ， 关键看馅料 。 我们吃的饺子馅料非常多 ， 可荤可素 ， 韭菜鸡蛋、猪肉大葱等都是我们喜爱吃的馅料 。 而且比起饺子馆的饺子 ， 我们更喜欢家里自己动手做的 ， 料更足 ， 吃起来更健康、卫生 。
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饺子馅的制作过程还是比较复杂的 ， 同样的原材料 ， 有的人调出的馅好吃 ， 而有的人调出来很难吃 。 只能说明调馅的过程中出现差错 。 很多人喜欢在调馅的时候加入很多调料 ， 总觉得放得越多越有味 。 其实有些调料放了 ， 反而会让馅料的营养流失 ， 吃起来不鲜香 ， 大家需要注意 。
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这味调料就是五香粉 ， 五香粉中的主要配料是花椒和八角 ， 口感上会比较辛 ， 更适合用来炖肉 。 但是放到饺子馅中的话 ， 会破坏饺子馅的原汁原香 ， 尤其是对于荤素搭配或者纯素馅 ， 会破坏素菜的味道 ， 吃起来还会涩涩的 ， 有时候吃了还会感觉到反胃 。 放五香粉不如放点胡椒粉 ， 能让饺子馅味道更好 。
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【饺子馅中最忌讳一味调料，很多人都爱放，难怪不鲜香，营养全流失】此外 ， 调馅的时候葱姜这两味料是不可少的 ， 放到肉馅中能去腥 ， 放到素馅中能提味 。 调馅的时候可用的调料有：食盐、料酒、香油、酱油 ， 喜欢吃蚝油的话可以放点蚝油 ， 这些调料放入都能提味 。 调肉馅的时候 ， 最好将肉馅先腌制 ， 肉馅腌至入味以后 ， 然后将配菜一起放入 ， 搅拌的时候要顺时针方向调 ， 调出来后味道更好 。 关于调馅的几点技巧就分享给大家了 ， 看完文章觉得实用的话别忘了收藏！
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