大蒜是高血压的克星吗？
大蒜是厨房中常见的调味品类食材 ， 但常常也是被人们“神话”了的一种食材 。 常能在有些视频中看到大蒜能治这种或是能治那种疾病 。 有的我是相信的 ， 但有的则感觉是无稽之谈 ， 过于夸大事实 。
【大蒜是高血压的克星吗？】蒜别名大蒜、葫蒜 。 原产于亚洲西部和地中海 ， 传入我国后各地均有栽培 ， 是重要的调味蔬菜 ， 按皮色分为紫皮蒜和白皮蒜 ， 与葱、姜、辣椒共称为“四辣” 。 有解毒、消炎、健脾、提高机体免疫力的作用 。
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大蒜当中含硫和含硒的有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶这些营养物质是被人们着重注意到的 ， 我想这是不是人们认为大蒜是高血压克星的原因之一呢？有机硒 ， 可以调节三高 。 有研究表明 ， 血硒水平越低 ， 高血压的危害越大；血硒水平越高 ， 患高血压的几率越低 。
紫皮大蒜一向被人们认为比白皮大蒜好 ， 紫皮大蒜口感更辛辣浓郁 ， 活性成分大蒜素的含量更高 ， 抑菌效果也更好 。 以紫皮大蒜为例 ， 它每100克含5.54微克的硒 。 成年人（含老年人）硒的安全和适宜摄入量范围为每天50～200微克 ， 以这样的数值来算 ， 那么这是一个人一天要吃多少大蒜的节奏啊！还得保证完全被身体吸收 。
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我不否认大蒜当中含有不少对人体有益的成分 ， 不然也不会被称为食用价值很高的蔬菜之一 。 但要靠食用它完全达到治病的效果 ， 我觉得这挺不现实的 ， 所以我不认为大蒜是高血压的克星 ， 这有些言过其实了 。
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高血压分级不同 ， 治疗方式也不同 。 如果处于一级 ， 即很轻度的 ， 那么可以通过改善生活方式来控制血压 。 如果处于二级以上 ， 都需正规服用药物 。
目前 ， 高血压药物具有作用时间长、能有效控制血压、降低并发症的作用 。 因此 ， 过分依赖食疗降低血压 ， 比如吃大蒜 ， 很容易因贻误降压而引起更多的并发症 。
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