「九酷娱乐」八十岁老中医谈能长寿的饮食秘诀( 二 )
此外 ， 如果零食不离口 ， 打乱定时进食习惯 ， 会使胃长时期不断地停留和消化食物 ， 得不到休息 ， 从而破坏消化器官的工作节律 ， 使食欲逐渐减退 ， 引起消化功能失调和胃肠道慢性疾病的发生 。
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【「九酷娱乐」八十岁老中医谈能长寿的饮食秘诀】因此 ， 在饮食上主张「常带三分饥」 ， 以避免「病从口入」 。
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谨和五味 ， 力戒偏亢
对于暴饮暴食的危害性 ， 人们已有一定的认识 ， 但对过多饮食营养丰富的物质或偏食偏嗜有害于人体 ， 还未被人们引起足够的重视 。
一般人认为只要营养价值高就是好 ， 不知各种营养成分 ， 既不可少 ， 也不宜过多 ， 必须达到合理、平衡 ， 才能对身体有利 ， 否则 ， 营养过剩也足以影响健康 。
《素问·生气通天论》说：「膏粱之变 ， 足生大疔」 ， 就是说 ， 吃了过多的滋腻荤腥、营养丰富的厚味 ， 不仅无益于人体 ， 反而会引起如疔痈疮疡等某些疾病 ， 影响身体健康 。
所以 ， 前人主张「五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味合而服之 ， 以补益精气」 ， 随其所宜 ， 进食各种食物 ， 以求其营养平衡合理 。
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近年来 ， 现代医学亦有相类同的认识 ， 如在心血管系统、内分泌系统和癌症的研究中 ， 也发现有不少病种、很多病例的发病原因和诱发因素 ， 与食物中的某些营养成分过高密切相关 。
同时认识到 ， 过去认为无营养价值的蔬菜和水果中的纤维素 ， 能促进消化液的分泌 ， 增强肠的蠕动 ， 有助于调整消化道的功能 ， 把多余胆固醇排出体外 。
因此 ， 在饮食中要注意食物的合理搭配 ， 而不应该单纯追求口味 ， 过多地食用膏粱厚味 。
饮食不仅要合理搭配品种 ， 并须注意调和五味 ， 正如《素问·生气通天论》所说：「谨和五味 ， 骨正筋柔 ， 气血以流 ， 腠理以密 ， 如是 ， 则骨气以精 ， 谨道如法 ， 长有天命」 。
《五藏生成》篇也指出：「咸苦辛酸甘五味服食过多 ， 能伤及五脏」；《金匮要略》里说：「肝病禁辛 ， 心病禁咸 ， 脾病禁酸 ， 肺病禁苦 ， 肾病禁甘」；以及《千金要方》有「咸多促人寿」之说 。
说明饮食五味亦要适中 ， 切忌偏亢；否则伤及各脏 ， 有害于健康 。 而且当身体某一脏器出现疾病时 ， 更须注意禁忌 。
即使身体健康无异常 ， 也应注意适当节制五味 ， 多吃淡味 。 当然 ， 所谓淡食 ， 并不是说没有滋味的食物 ， 而是指酸、苦、甘、辛、咸五味要淡 。
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例如 ， 糖和盐是人体生命活动中所必需的养料 ， 但吃糖过多会不时刺激胰腺 ， 引起糖尿病；吃盐过多 ， 会使体液过多 ， 血循环量增多 ， 使心脏、血管及排泄系统的负担过重 ， 从而引起高血压等 。
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掌握宜忌 ， 避弊取利
《金匮要略》里说：「凡饮食滋味以养于身 ， 食之有妨 ， 反能有害……所食之味 ， 有与病相宜 ， 有与身为害 ， 若得宜 ， 则益体；害则成疾……」
《本草求真》也说：「食物虽为养人之具 ， 然亦于人脏腑有宜不宜」；「食之人口 ， 等于药之治病同为一理 ， 合则于人脏腑有益 ， 而可却病卫生；不合则于人脏腑有损 ， 而即增病促死」 。
说明前人已早认识到：饮食与人们体质是否合适 ， 对于人体健康具有一定的影响 ， 而且还认为有病要首先考虑以食物调理为主 ， 倘若没有效果 ， 然后再以药物治疗 。
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