“清汤寡水”的火锅，配上一大盘子羊肉，有种上头的感觉
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本期小兔探店一家皇姑区的老火锅店 ， 附近居民都知道它 ， 24小时营业 ， 量大实惠 ， 老板服务态度还特别好 。
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来 ， 清汤锅底、调配好的秘制蘸料都了解一下 ， 这就是人家的特色 ， 吃最传统的火锅 ， 尝最原始的滋味 。 另外蘸料台上的炝拌茼蒿也好吃 ， 都尝一尝 。
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熏肉大饼
虽然是火锅店 ， 不过第一个我先介绍他们家的熏肉大饼 ， 门口有个单独的小窗口售卖 ， 推荐率极高 。
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【“清汤寡水”的火锅，配上一大盘子羊肉，有种上头的感觉】5元的饼 ， 一切两半 ， 饼皮不油腻 ， 非常柔软 ， 包裹土豆丝、熏肉、干豆腐、大葱和甘蓝 ， 酱料尤其好吃 ， 来这里必吃的一项 。
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顶级羊肉
回归火锅 ， 顶级羊肉是招牌 ， 我俩点了一份大盘 ， 与铜锅对比 ， 看看这个量 ， 还有每片肉的厚度也是惊人呐 ， 我和老曲1盘肉足够 。
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羊肉肥瘦相间 ， 嫩中透着弹 ， 蘸秘制酱料 ， 韭菜花、麻酱与羊肉一起在口中咀嚼 ， 真是绝配 。
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扇贝
小兔怕不好吃 ， 所以扇贝点了半份 ， 没想到这时候的扇贝不仅新鲜 ， 看它饱满的白色贝肉 ， 是不是超级肥美 ， 建议大家点一份 ， 别像小兔似的点2个半份 ， 多花1块钱 。。。
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毛肚
老板特意过来强调 ， 毛肚只需涮10秒钟就可以捞出来了 ， 果然 ， 它入口Q弹脆嫩的程度特别高 ， 贼好吃 。
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自制羊肉丸
纯羊肉的丸子 ， 能吃出加了姜末 ， 里面汁水丰富 ， 但过于咸了 ， 还有些松散 ， 小兔打包回家发现它更适合下面条 。
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《北京清水火锅》
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