不用揉面的法式球餐包，柔软有嚼劲，爱吃面包要试试
之前发的汉堡胚面包一文 ， 有很多小伙伴提出：可不可以不放黄油或者别的油代替？揉面很吃力 ， 没有揉面机怎么能把面揉好呢？所以我今天做这款无需揉面且放玉米油就可以做的小面包 ， 那一起来学习吧~
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黑芝麻法式小面包
我平时比较喜欢面食 ， 提前做好 ， 那么早餐准备起来十分方便 ， 吃的又好又有营养 。 今天这款小面包也十分省事 ， 材料简单 ， 喜欢吃面包的小伙伴来试试吧~
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材料
【面团材料】高筋面粉250克 ， 酵母2.5克 ， 盐3克 ， 细砂糖15克 ， 玉米油15克 ， 水160克 ， 炒熟黑芝麻10克 。
【表面材料】黄油适量（不用提前拿出来 ， 冷冻的就行） ， 高筋面粉适量 。 做法
1、将高筋面粉、酵母、盐、细砂糖放碗里用筷子混合均匀 。
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2、加入玉米油和水 ， 搅拌成絮状 ， 直到没有干粉 。
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3、将混合好的面团取出 ， 我放在了油纸上 ， 进行折叠按压 ， 多折叠几次 ， 不用揉 。
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4、加入黑芝麻 ， 再折叠几次 ， 芝麻与面团混合好就可以了 。
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5、丢进发酵盆里 ， 室温发酵1小时 ， 然后放冰箱冷藏发酵一晚上 。 我是晚上5点开始做的 ， 第二天早上7点取出来的 。
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6、取出面团以后室温放置30分钟 ， 再操作 。
冷藏一晚的面团膨胀的很高了 ， 取出在硅胶垫按压排气 。
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按压时可以看到很多大气泡 ， 特别薄 ， 说明内部组织不错
7、将面团分成9等份 ， 摆入烤盘 ， 表面撒高筋面粉 ， 盖保鲜膜进行二次发酵至2倍大 。
二发我是用的烤箱发酵的 ， 时间30分钟 。
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二发完成的状态
【不用揉面的法式球餐包，柔软有嚼劲，爱吃面包要试试】8、用锋利的刀片在表面划一道小口 ， 可以夹住黄油条就可以 。
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没有黄油的小伙伴也可以不放的 ， 放了表皮更香 ， 脆 ， 劲道 ， 有嚼劲儿~
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9、放入预热好的烤箱 ， 190度18-22分钟 。 期间观察面包顶部上色情况 ， 如果感觉颜色满意了 ， 可以加盖锡纸 。
黄油会在1分钟左右就融化掉 ， 流向面包的四周和底部 ， 这样的表皮就特别好吃了 。
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烧烤中
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烧烤完成
10、出炉 ， 放晾网上晾凉 。
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切开看看内部组织 ， 很漂亮的大小气孔 。 与那种需要加黄油且要揉出膜的面包组织是有区别的 ， 这个更法式乡村一些 ， 看着很朴实 。
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凉了以后 ， 装保鲜盒或者保鲜袋密封保存 ， 小饿小困来一个 ， 满满的芝麻香 。 这样我家2天的早餐也就备好了 ， 很方便 。
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小贴士
1.烤箱温度 ， 小伙伴要以自己家烤箱为主 ， 不要模仿 。
2.表面材料 ， 没有黄油可以不放的 。
3.面包保存 ， 常温下3天吃完 ， 切记不可以冷藏 ， 会加速面包的老化 。 可以冷冻 ， 吃之前回温再烤箱加热3分钟 。
那今天的材料简单 ， 不用揉面的法式小面包就更新好了~大家好 ， 我是芜莜梧绿 ， 我姓庄 ， 一个喜欢养花种肉 ， 热爱烘焙 ， 偶尔在阳台种种菜的80后老阿姨 ， 所以大家可以叫我老zhuang 。 很感谢大家阅读我的文章 ， 喜欢记得加关注哟~
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