江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『搜狐新闻』老家寄来的酒糟到了，我买了两条黄鱼，做成酒糟鱼，蒸着吃真香


很久没吃老家的酒糟 ， 前几天和老爸说了一下 ， 他当天下午就给我寄出来了 ， 今天终于拿到手了 ， 总共2斤酒糟 ， 说多不多 ， 说少不少 ， 早晨多做几碗鸡蛋醪糟估计就用完了 ， 我今天准备用这些酒糟来做酒糟鱼 。

『搜狐新闻』老家寄来的酒糟到了，我买了两条黄鱼，做成酒糟鱼，蒸着吃真香
本文插图

酒糟鱼
首先我去超市买了两天黄瓜鱼 ， 一般情况下 ， 黄瓜鱼都是拿来清蒸 ， 最近已经吃过了清蒸的 ， 于是换口味做成酒糟鱼 。
材料：黄瓜鱼两条 ， 酒糟2两 ， 豆腐一片 。

『搜狐新闻』老家寄来的酒糟到了，我买了两条黄鱼，做成酒糟鱼，蒸着吃真香
本文插图

酒糟鱼
制作步骤：
黄瓜鱼买回来第一件事就是清理 ， 先刮去鳞片 ， 把鱼洗干净以后 ， 切开肚子清除内脏 ， 鱼肚子旁边的黑膜一定要去掉 ， 这东西不仅脏 ， 还有特别重的腥味 。

『搜狐新闻』老家寄来的酒糟到了，我买了两条黄鱼，做成酒糟鱼，蒸着吃真香
本文插图

酒糟鱼
考验刀的时候到了 ， 这时候需要用刀把鱼背和鱼脑劈开 ， 稍微留一些 ， 别全部劈断 。
用酒糟和盐涂抹鱼的全身 ， 用保鲜袋包好 ， 腌制30分钟 。
蒸锅烧水 ， 水沸腾后把腌制好的酒糟鱼放盘 ， 装入蒸笼开始蒸 。

『搜狐新闻』老家寄来的酒糟到了，我买了两条黄鱼，做成酒糟鱼，蒸着吃真香
本文插图

酒糟鱼
20分钟后 ， 酒糟鱼就好了 。
小提示 ， 一般情况下 ， 酒糟鱼得腌制7天左右以上味道比较好 ， 我这是太想吃了 ， 于是先做来吃 。 #酒糟鱼#酒糟#黄瓜收藏
酒糟鱼
考验刀的时候到了 ， 这时候需要用刀把鱼背和鱼脑劈开 ， 稍微留一些 ， 别全部劈断 。
用酒糟和盐涂抹鱼的全身 ， 用保鲜袋包好 ， 腌制30分钟 。
蒸锅烧水 ， 水沸腾后把腌制好的酒糟鱼放盘 ， 装入蒸笼开始蒸 。
酒糟鱼
20分钟后 ， 酒糟鱼就好了 。
【『搜狐新闻』老家寄来的酒糟到了，我买了两条黄鱼，做成酒糟鱼，蒸着吃真香】小提示 ， 一般情况下 ， 酒糟鱼得腌制7天左右以上味道比较好 ， 我这是太想吃了 ， 于是先做来吃 。


    推荐阅读


    上一篇：宋江■此人在梁山排名第五十九，输给林冲，战平呼延灼，生擒董平

    下一篇：鸟笼■古代奇特冷兵器：第1看起来像鸟笼，被誉“冷兵器之王”