「青网」家庭自制版桃酥，香甜酥脆美味！
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图文来源：美食达人计划
说到桃酥 ， 我们都知道这是一款非常传统的中式点心 。 很多人都特别喜欢吃那香脆的口感 ， 传说桃酥可是宫廷的名点哦 ， 其制作流程非常复杂 ， 而且用料非常考究 。 我奶奶就特别喜欢吃桃酥 ， 以前隔三差五总叫我爸给她买一点桃酥 。 奶奶总喜欢把桃酥装在罐子里 ， 馋的时候就拿两块吃吃 ， 能解馋又能管饱 。
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但是 ， 现在的桃酥虽然口感上有点那个感觉 ， 但是并不能说是最正宗的 。 如果想追求最传统的桃酥做法 ， 其制作手法和材料也不是非常的健康 。 比如很多人会用猪油来做配料 ， 虽然说非常香 ， 但是吃多了还真会腻呢！传统中式糕点 ， 现在有了更健康的做法 ， 口感香脆解馋 ， 更好吃！
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所以今天我们就来做一款植物油版的桃酥 ， 虽然配料有一点变化 ， 但同样非常考究 。 做好之后口感非常香脆 ， 一点不比正宗的差呢！家庭版小点心 ， 满满的童年回忆 ， 颜值高更解馋 ， 学会倍有面子！今天跟我一起试一试吧 ， 特别解馋 ， 当早餐当零食都蛮不错的 ， 多吃不腻 ， 你也赶紧试一试吧！
【植物油桃酥】
制作配料：低粉250克 鸡蛋1个 白糖80克 玉米油150克 泡打粉2.5克 小苏打1克
制作方法：
1、碗中打入一个鸡蛋 ， 加入玉米油、白糖搅拌至浓稠的状态；
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2、搅拌至顺滑乳化的状态；
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3、低粉或是中筋面粉加入泡打粉和小苏打搅拌混合均匀；
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4、然后筛入到蛋液里面；
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5、用刮刀拌至没有干粉的状态；
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6、再倒入60克的核桃碎 ， 拌均匀即可；
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7、把拌好的面糊分成大约25克的小剂子 ， 搓圆稍稍按扁后 ， 放在烤盘上 ， 用大拇指在上面按个洞 ， 撒适量黑芝麻即可；
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8、我们的桃酥就做好了 ， 这次做了植物油版本的 ， 相比较猪油版本的 ， 这个又酥又脆 ， 里面加了核桃碎 ， 吃起来越嚼越香 ， 不管是自己吃还是送人都是不错的选择！做法也特别的简单 ， 适合新手操作 ， 几乎0失败！
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