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立夏将至，重庆的小伙伴们做好迎接夏天的准备了吗？

2020年5月5日08:51:16 ， 立夏 。
立夏将至，重庆的小伙伴们做好迎接夏天的准备了吗？
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立夏 ， 是夏季的第一个节气 。 重庆的小伙伴们 ， 你们做好迎接夏天的准备了吗？
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说起立夏 ， 最经典的食物就是“立夏蛋”了 。 立夏这一天 ， 中国人几乎将“蛋文化”发挥到了极致 ， 有着吃蛋、挂蛋、斗蛋等不同的玩法 。 古人认为 ， 鸡蛋的形态圆圆溜溜 ， 象征着生活圆满 ， 立夏吃鸡蛋 ， 可以祈祷夏日平安 ， 经受“疰夏”的考验 。 将鸡蛋放入茶叶末或核桃壳中煮 ， 洒些许细盐 ， 看蛋壳慢慢变红 ， 满屋喷香 ， 配以上好的酒 ， 酒香茶香 ， 人间美味 。
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桃桂茶蛋
食材：鸡蛋6个 ， 核桃壳6-8个 ， 茶叶10g ， 茴香2g ， 桂皮3g ， 姜3片 ， 盐、酱油各适量 。
做法：核桃壳只用外壳和分心木 ， 与其他材料一起放入砂锅 ， 加清水泡15分钟 。 然后用大火烧开后转小火 ， 煮约20分钟 。 再放入洗干净的鸡蛋 ， 加盐、酱油一起煮约10分钟 ， 至鸡蛋熟透 。 用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝 ， 再煮15分钟 。 关火后继续浸泡3个小时口味最佳 。
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陈桂茶蛋
食材：鸡蛋10个 ， 红茶20g ， 八角3个 ， 酱油3大匙 ， 盐1匙 ， 五香粉1小匙 ， 陈皮、桂皮、冰糖各1块 。
做法：鸡蛋冷水下锅煮10分钟 ， 焖5分钟后拿出晾凉 ， 轻轻地把蛋壳敲出裂缝 。 锅内装适量水 ， 放入茶叶、桂皮、陈皮、八角、冰糖 ， 倒入酱油 ， 放入盐、五香粉 ， 大火煮开 。 茶叶水煮开后放入鸡蛋 ， 中小火煮20分钟 ， 关火后焖30分钟即可 。
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观音茶蛋
食材：鸡蛋10个 ， 铁观音1包 ， 盐4小匙 ， 白糖3小匙、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1块、料酒1匙、小茴香适量、酱油1勺、辣椒少许 。
做法：锅中放盐 ， 先用中火煮蛋 ， 水开后再改小火煮5分钟 。 鸡蛋煮熟后 ， 捞出后用冷水浸2分钟 ， 然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接 。 铁观音泡发后再放进洗净的卤料、料酒、酱油、白糖 ， 一起将其煮开 。 将敲好的鸡蛋放进卤料锅中 ， 加水大火煮开后小火再加热10分钟 。 关火后浸泡3-5小时后才可食用 。
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煮鸡蛋的时候也可以放入中药 ， 这样能起到一定的保健效果 ， 大家可以咨询医生后服用 。
艾叶蛋
健脾和中、暖宫痛经 。
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当归蛋
补血养血、活血通经 。
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益母草蛋
活血化瘀、通经止痛 。
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首乌蛋
滋补肝肾、长黑发 。
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桑寄生蛋
强壮腰膝 ， 补肾益精 。
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枸杞蛋
养肝明目 。
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杜仲蛋
滋补肝肾、壮腰止痛 。
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独活蛋
除风寒湿痹 ， 治疗美尼尔氏综合症引起的眩晕 。
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立夏养生 ， 从养心开始
中医认为 ， 立夏节气有利于心脏的生理活动 ， 是心阳最旺盛的时候 。 所以 ， 立夏要注意养心 ， 预防心脏疾病 ， 可从这些美食入手 。
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益气养心粥
都知道莲子养心 ， 在粥里放些莲子 ， 可口又养生 。
这道粥的做法很简单 ， 就是将太子参、山药、莲子和粳米洗净后 ， 放入锅内加适量水煮至米烂即可 。
此粥最好温热服食 ， 有健脾益气、养阴清心的功效 。
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山药莲子党参排骨汤
这款汤用山药、莲子、党参、薏米和排骨炖煮而成 ， 可养心神、补五脏 。
在炖煮之前 ， 薏米需用锅炒至微黄 ， 才能发挥出健脾祛湿的功效 。
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百合莲子绿豆粥
准备好百合、绿豆、莲子、粳米、陈皮和白糖 。 在锅里面放入清水 ， 烧开之后 ， 加入绿豆、莲子、百合、粳米和陈皮 ， 小火慢熬 ， 等到粥熟了之后 ， 再放入白糖搅匀即可 。
这款粥有宁心安神、清热解毒的功效 。
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莲子心陈皮麦芽饮
这里我们选取的不是莲子 ， 而是莲子心 ， 它有清心安神的功效 。
将它和陈皮、麦芽放煲内 ， 加水煎片刻 ， 去渣加红糖代茶饮 。
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腰果炒虾仁
除了莲子 ， 坚果也可强心护心 ， 比如杏仁、核桃和花生等 。
用坚果入菜的佳肴不少 ， 比如腰果炒虾仁 ， 清淡爽口、鲜美香脆 。
腰果所含的维生素和微量元素 ， 可以软化血管、预防心脑血管疾病 。 它还含有油脂 ， 可以起到润肠通便的作用 。
而虾仁清甜鲜嫩、营养丰富、易于消化 ， 很适合夏季食欲不振的人食用 。
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【立夏将至，重庆的小伙伴们做好迎接夏天的准备了吗？】来源：环球气象微信公众号、中国药店微信公众号、正安聚友会微信公众号、武当逸事微信公众号、广州市干部健康管理中心微信公众号、上医健康微信公众号


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