「我是思思02」家常菜都这么美味，还花钱去酒楼干嘛？( 三 )
5.加没过鸡块的水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开 ， 小火焖煮到鸡肉熟透软烂 ， 水份煮的差不多。 可以留点汁浇饭 ， 很不错；
6.把炸好的红薯倒进去 ， 一起翻炒根据个人口味调入适量盐 。 洒点葱花出锅 。
香辣烤排骨
本文插图
主料:猪小排400克、烤肉酱100克；
辅料:生菜30克
做法：
1.准备好所有材料；
2.猪小排剁成10厘米左右的段 ， 冲洗干净厚沥水 ， 放入盆中 ， 倒入酱腌制半小时；
3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐 ， 剩下的烤肉酱备用；
4.烤箱预热210度 ， 50分钟 ， 烤箱中层 。 用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里 ， 210度先烤20分钟；
5.然后取出烤盘 ， 打开锡纸 ， 将剩余的烤肉酱刷在肉上 ， 再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟；
6.剩下的最后10分钟 ， 打开锡纸烤 ， 要注意观察排骨的变化 ， 注意翻面 ， 烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可 ， 可以连生菜一同食用
担担鱼面
本文插图
主料：猪肉100克、鱼面100克
辅料：碎米、芽菜100克、花生（炒）适量、小白菜适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量
做法：
1.用油爆香葱姜蒜末 ， 炒出香味后加入猪绞肉；
2.将绞肉炒散 ， 喷料酒和酱油去腥增色；
3.加入碎米芽菜同绞肉同炒 ， 炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味 ， 盛出备用；
4.锅中放宽水煮鱼面 ， 鱼面快熟时加少许盐 ， 放入绿色菜同煮 ， 至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分；
5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末 ， 蒜末 ， 花生碎 ， 生抽少许的糖、醋和鸡精 ， 一起调兑成碗汁 ， 置于准备吃面的碗底；
【「我是思思02」家常菜都这么美味，还花钱去酒楼干嘛？】6.将面放在碗汁上 ， 表面码上绿色菜和炒好的肉臊 ， 还可以在表面也点缀些花生碎（我给忘记了） ， 食用时将面和碗底的调料拌匀即可 。
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