快手奶香小餐包，香甜绵软奶香浓郁，学会做给家人吃，再也不用买
牛奶配面包 ， 是很多上班族早餐的标配 。 快节奏的工作与生活 ， 早餐基本上很多朋友都没时间做 ， 就会选择在外面购买面包来吃 。 其实我们可以自己制作面包 ， 只需在前一天晚上将面包做好 ， 第二天起来回温一下便可以吃 ， 特别方便 。
一说到做面包 ， 很多朋友都觉得一定要二次发酵 。 但是 ， 除了吐司以外 ， 有些面包其实是不用二次发酵的 ， 做出来一样绵软好吃 。 即使放了很多天仍然香软 。
文章图片
用牛奶和面 ， 奶香浓郁 ， 而且特别松软 ， 不论是直接吃 ， 还是当汉堡坯子夹火腿生菜都很不错 。 家里的小朋友都很喜欢吃小餐包 ， 每次出去都要买一些回来 ， 自从有了烤箱 ， 再也没有买过外面的 。
文章图片
今天 ， 小贝跟大家分享的就是这样一款只需一次发酵、低糖少油的快手奶香小餐包 ， 制作简单口感却十分丰富 ， 浓浓奶香味令人忍不住多吃几个 ， 就算隔夜也不用担心会变硬 。
【食材准备】
高筋面粉300克 ， 鸡蛋2个 ， 细砂糖45克 ， 水120克 ， 酵母4克 ， 奶粉12克 ， 食用盐1克 ， 黄油25克 ， 芝麻适量 ， 豆沙馅儿适量 ， 蛋黄1个
【开始制作】
步骤1:喜欢吃面包的最好家里常备厨师机哦 ， 省时省力 。 除黄油之外的材料 ， 按 ， 水 ， 鸡蛋 ， 酵母 ， 高粉 ， 糖 ， 奶粉 ， 盐的顺序放入厨师机 ， 开1档揉面 ， 等面团成团后开3档揉面5分钟 ， 揉至面团扩展阶段加入提前融化好的黄油 ， 开一档搅拌至黄油和面团融在一起后 ， 开4档揉面20分钟 。
文章图片
步骤2:揉好的面团 ， 放入碗中 ， 室温发酵2小时 ， 面团体积变成原来2倍大 ， 用手沾些干面粉戳一个洞 ， 面团没有回缩就证明已经发酵好了 。
文章图片
步骤3:面板上撒些干面粉 ， 揉面排气 ， 分成12个一样大小的小面团 ， 盖上保鲜袋静置15分钟 。
文章图片
步骤4:15分钟后 ， 可以放一些豆沙 ， 或者芝士片作为餐包的馅儿 ， 揉好搓圆即可放入烤盘中进行二次发酵 。
文章图片
步骤5:我放的是豆沙馅儿 。 也可以其他馅料 。
文章图片
步骤6:二次发酵一小时左右 ， 二次发酵的面团体积会大一倍 。
文章图片
步骤7:这时候将烤箱上下火180度预热15分钟 ， 我们来给餐包刷上蛋黄液 ， 撒上些黑芝麻
文章图片
步骤8:放入烤箱180度烤20分钟 ， 15分钟的时候等餐包上色了我们可以盖上锡纸 ， 防止糊
文章图片
步骤9:奶香小餐包就烤好啦 ， 是不是秀色可餐呢？
文章图片
步骤10:香甜松软 ， 非常好吃哦 。
文章图片
小贝有话说：
想要餐包颜色烤的漂亮 ， 一定要关注烤的过程中时间和上色的程度 ， 每个家庭的烤箱是不一样的 ， 时间要控制好 。 结语：
【快手奶香小餐包，香甜绵软奶香浓郁，学会做给家人吃，再也不用买】首先感谢您的阅读 ， 我是焙趣烘焙的小贝 ， 一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者 ， 目前经营一家法式烘焙店 ， 分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方 ， 总结出详细的制作要点 ， 这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢 ， 可以点击红色+号关注“焙趣烘焙” ， 我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解 。 如您有不同的意见和好的建议 ， 欢迎下方留言、评论和我互动 ， 小贝感谢大家百忙之中阅读本文！
推荐阅读
- 原创 家有高考孩子，试试这款快手又好吃的三明治，早起10分钟就能做
- 快手第二位网红去世, 天道承诺每个月资助小辉辉一万元
- 抖音、快手狂吃算力！独家揭秘AI服务器爆棚真相！
- 应用快手旗下短视频应用Uvideo在印度市场获快速增长
- 夏天没食欲还发懒，没关系教你三道快手凉菜，几分钟就能吃到嘴
- 快手卖货销量不好的原因及改进的方法
- 小白一看就会的宴客菜南瓜小餐包
- 几亿人沉迷，比吸毒更上瘾！抖音快手正摧毁女人孩子的价值观？
- 从快手起诉抖音到双方互诉，短视频“江湖”对抗加剧
- 快手广告投放技巧及其优势