水果那么多种类，糖尿病友可以吃山楂吗？
【水果那么多种类，糖尿病友可以吃山楂吗？】山楂的GI值为50 ， 属于低GI食物 。 热量为5大卡/100g ， 1颗山楂(10.0克)含有热量10大卡 ， 需要散步6.9分钟消耗完 。 每100克该食物含有:碳水化合物22.00克;脂肪0.60克;蛋白质0.50克 。
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山楂在众多的水果当中是比较特殊的 ， 因为山楂有一定的药用价值 ， 是药食同源的水果 。 山楂最大的功效在于消食开胃 。 但是对于糖友来说 ， 山楂没有降低血糖的作用 。 相反 ， 和其他很多种水果相比 ， 山楂对于血糖的影响还要大一点 。 原因就是山楂的碳水化合物含量比较高 ， 达到了25% 。 含糖量几乎是我们常吃的苹果、橙子等低糖水果的两倍 。
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糖友适量食用山楂 ， 可以助消化 ， 降血脂 ， 还可防治心脑血管等糖尿病并发症 。 所以 ， 对于中、老年糖友提倡适当吃一些山楂 ， 而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症糖友食用 。
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山楂中的山楂酸可显著对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高 ， 可增加肝糖原储备 ， 不影响正常血糖 。 其所含的钙和胡萝卜素 ， 能够促进胰岛素的正常分泌 ， 使血糖维持正常水平 。 山楂含有的山楂酸、柠檬酸能利尿、扩张血管 ， 起到辅助降低血压的作用 。 此外 ， 山楂还能显著降低血清胆固醇及三油甘脂 ， 有效防止心脑血管疾病 。
推荐降糖食谱：山楂烧豆腐材料
鲜山楂50克、豆腐400克、葱花、姜末各10克、盐3克、植物油10克做法
山楂用清水浸泡5分钟 ， 洗净 ， 去蒂 ， 除子 ， 切小块 ， 豆腐洗净 ， 切小块 。
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锅置火上 ， 倒油烧至七成熟 ， 炒香葱花、蒜末 ， 放入豆腐块翻炒均匀 ， 加少量清水大火烧开 ， 转小火烧5分钟 ， 下山楂略炒 ， 加盐调味即可 。
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