冰箱用不对小心成为“细菌库”，知道这6点才能放心用
冰箱长期存放食品而不经常清洗 ， 便会滋生许多细菌 。 冰箱冷藏室的温度一般在0℃～5℃左右 ， 虽然这个温度会减慢绝大多数细菌的生长速度 。 但有些细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 。 冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下 ， 一般细菌都会被抑制或杀死 ， 但并不等于能完全杀菌 ， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。 可见 ， 冰箱对细菌的抑制作用是有限的 。 因此正确使用冰箱注意以下6点：
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1、食品保存前必须要保证新鲜、干净 ， 在冰箱中的保存时间也不宜过长 。
2、箱里的食品也不要存放过多 ， 这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
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3、生熟食品要分开存放 ， 最好用保鲜膜包好 ， 避免食品的交叉污染 ， 还能防止食物因水分蒸发而出现干缩现象；定期检查冰箱中食品的质量 ， 发现有变质迹象要马上清除 。
4、食物存放时间不可过长 。 时间越长 ， 食物中所含的细菌数越多 。
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5、从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时 ， 最好用多少拿多少 ， 避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻 ， 这种反复解冻的荤食不但营养价值会降低 ， 还会产生致癌物质 。
【冰箱用不对小心成为“细菌库”，知道这6点才能放心用】6、定期清洗冰箱 。
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