夏天要多吃这菜，抗氧化物含量高，做成早餐饼，好吃营养易消化
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红薯叶又叫地瓜叶 ， 在夏天众多的蔬菜和时令菜当中 ， 红薯叶算是最不起眼的 ， 却是有机蔬菜中安全等级最高的蔬菜 ， 并有“蔬菜皇后”之称！因其含有大量膳食纤维 ， 属于很好的减肥食物 ， 在红薯叶中含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物质 ， 这种抗氧化物质可以保持皮肤细腻 ， 延缓人体的衰老速度 ， 经常食用有预防便秘、保护视力的作用 ， 还能增强免疫力 。
普通的红薯叶做法大多数是用来清炒 ， 今天我换个花样做成一款既然有营养又健康美味的早餐饼 ， 营养加倍易消化 ， 很适合孩子和老人吃 ， 完全不会觉得是在吃红薯叶 ， 让不爱吃红薯叶的孩子 ， 一口也能吃3个！营养美味又简单省事 ， 能量满满 。 喜欢的朋友赶快来试一试吧 ， 外面买不到的哦！
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【材料】：番薯叶50克、面粉80克、鸡蛋2个、盐1茶匙
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【做法】：1、番薯叶洗干净 ， 沥干水后剁碎 ， 加入一茶匙盐抓匀 ， 等腌出水后把水挤干倒掉；
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2、敲入2个鸡蛋；
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3、逐次添加面粉 ， 搅拌成面糊状 ， 不用加水；
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4、锅内刷一层油 ， 取适量的面糊淋入平底锅里煎 ， 用中小火；
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5、一面煎至金黄后 ， 用铲子小心的铲起蛋饼翻面 ， 定型后把面饼移除来 ， 最后切成块状装盘即可；
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零失败的美味早餐 ， 简单有营养 ， 翠绿的颜色 ， 很有食欲！
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【夏天要多吃这菜，抗氧化物含量高，做成早餐饼，好吃营养易消化】【小提示】：吃的时候加点辣椒酱或番茄酱 ， 味道更好 ， 喜欢甜的在搅拌面糊的时候放入白糖即可 。
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