生活@5月，做这菜给家人吃，酸甜开胃，我家每次吃的连汤汁都不剩
5月 ， 做这菜给家人吃 ， 酸甜开胃 ， 我家每次吃得连汤汁都不剩 。
五月的微风 ， 吹在脸色让人感受到了夏日的气息 ， 季节的变化 ， 人的口味也变了 ， 吃一些酸甜口味的菜式 ， 感觉会那么的过瘾和满足 ， 趁着节假日 ， 赶快动手做了起来 。
今天给大家带来的是一道我们全家都爱吃的菠萝咕咾肉 ， 也是前几日我的粉丝给我留言希望我分享此菜的详细步骤 。 咕咾肉的烹制的方法也是各家各样 ， 我这个是家庭版的做法 ， 经过烹制 ， 成品色泽诱人 ， 酸甜开胃 ， 好吃不腻 ， 剩下的汤汁用来拌饭吃 ， 一不小心就会吃到撑 。
烹制此菜做法不难 ， 只是提前要把梅花肉切成条状之后要调味上浆腌制 ， 这样使得肉质入味鲜嫩 。 调味料我用到了番茄沙司 ， 番茄沙司的酸味没有像香醋那样的浓烈 ， 如果你觉得不够味的话再可以加入一点香醋进去 ， 再用白糖调味酸甜味就可以了 。 怎么烹制的一起来往下看 。
【生活@5月，做这菜给家人吃，酸甜开胃，我家每次吃的连汤汁都不剩】菠萝咕咾肉
下面分享详细做法；主料；需要的食材；猪梅花肉400克 ， 菠萝150克、青椒 ， 红椒各20克 。 调料；油100毫升 ， 盐4克、红薯粉2汤勺、黄酒1汤勺、番茄沙司3汤勺、白糖适量 。
1.菠萝切块后用淡盐水泡5分钟后捞起控水 ， 这个是猪梅花肉先用清水冲洗干净后控水 。
2.再把猪肉切成厚实一些的片状后放入碗里加入盐 ， 黄酒和红薯粉用手抓匀后腌制20分钟以上 ， 青椒和红椒洗净后切成大小均匀的片 ， 备好番茄沙司 。
【生活@5月，做这菜给家人吃，酸甜开胃，我家每次吃的连汤汁都不剩】
3.之后再把腌制好的猪肉用手卷起成球状至每一个做好 。
4.热锅倒入油 ， 油温5成热先把肉下锅用中小火炸至颜色微黄后捞起 ， 第一次主要是给肉定型和炸至熟透 。
5.然后等油温升至十分热的时候再把肉全部回锅再一次复炸至表面酥脆后捞起控油 ， 炸的时候要借用漏勺不停地翻动 ， 使得受热均匀 。
6.之后把油全部倒出 ， 就利用这油锅 ， 把番茄沙司倒入锅中 ， 再倒入和番茄沙司等量的清水用小火烧开后尝试味道再加白糖调整酸甜味 。
7.之后先把咕咾肉入锅用大火收汁 ， 等汁水变的浓稠了再把青红椒入锅 ， 翻炒均匀至断生后就可以熄火出锅了 ， 盛入盘中即可上桌享用 。 外脆里嫩 ， 酸甜开胃 ， 好吃极了 。
小贴士；不同牌子的番茄沙司味道也不一样的 ， 可以先尝试一下味道再调整用量 ， 各家的口味不一样 ， 白糖可以依照自家的喜好来调整 。
好了 ， 今天就分享到这里 。 美食的魅力在于和大家一起分享 ， 和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好 ， 我是香儿厨房 ， 美食专栏原创作者 。 喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞 ， 关注 ， 分享！你有什么想法 ， 欢迎留言 。
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