：家常地三鲜、腐竹烧香菇、干煸花菜、炒莴笋、蚝油生菜的美味做法
家常地三鲜
备料：茄子2个、青椒1个、 。土豆1个、红椒半个、盐1勺、淀粉适量、糖5克、生抽10克、料酒10克、鸡精半勺、蚝油1勺、葱1段、姜3片、蒜5瓣、香菜2根 。
做法：把青红椒洗净去头去籽切成块 ， 葱洗净切成丝 ， 姜去皮洗净切成丝 ， 蒜去皮洗净切成片备用 。土豆洗净切成滚刀块 ， 茄子洗净切成块备用 。
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【：家常地三鲜、腐竹烧香菇、干煸花菜、炒莴笋、蚝油生菜的美味做法】锅中烧油 ， 有任何偶倒入土豆中火炸制表面焦黄 ， 捞出控油备用 。茄子放入油锅中 ， 中火炸制表面金黄 ， 捞出控油备用 。
锅中留油 ， 油热后倒入青红椒翻炒断生 ， 倒入炸好的茄子和土豆快速翻炒均匀 。加入白糖、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精和水淀粉翻炒均匀 ， 关火出锅装盘撒上香菜碎即可食用 。
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腐竹烧香菇
备料：腐竹300克、香菇5朵、青椒1个、红椒1个、蚝油1勺、老抽半勺、葱1根、玉米淀粉1勺、清水2勺 。
做法：把腐竹放在盆中 ， 加入清水泡发 ， 洗净切成段 。香菇洗净切成片、青红椒洗净切成丝、葱洗净切成花备用 。把淀粉放在碗中 ， 加入清水搅拌均匀备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入葱花翻炒出香味 ， 倒入香菇、腐竹、蚝油、老抽和少许的水焖煮3分钟 ， 开盖加入青红椒丝翻炒至水分收干 ， 倒入水淀粉翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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干煸花菜
备料：花菜400克、干辣椒5个、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒1勺、八角2个、糖1勺、盐1勺、生抽1勺、油适量、孜然粉1勺 。
做法：把花菜洗净切成小块放在盆中 ， 加入清水和盐浸泡30分钟备用 。葱洗净切成段、姜切成碎、干辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净切成片备用 。
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锅中烧水 ， 水开后放入泡好的花菜焯水1分钟 ， 捞出过凉水控水备用 。锅中烧油 ， 油热后倒入八角、花椒小火炒香 ， 倒入姜蒜和干辣椒翻炒出香味 。
倒入花菜翻炒均匀 ， 加入生抽翻炒上色 。倒入盐、白糖、葱炒干水分 ， 再加入孜然粉翻炒均匀 。关火出锅装盘即可食用 。
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炒莴笋
备料：莴笋500克、木耳30克、胡萝卜30克、大蒜2个、油适量、盐1勺 。
做法：把木耳放在盆中 ， 加入开水泡发洗净撕成小朵备用 。莴笋去皮洗净切成片 。胡萝卜洗净切成片 ， 蒜去皮洗净切成末备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入蒜末和胡萝卜片翻炒断生 。倒入木耳翻炒1分钟 。倒入莴笋片大火翻炒均匀 ， 加入盐和稍息段水翻炒半分钟 。关火出锅装盘即可食用 。
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蚝油生菜
备料：生菜300克、蚝油3勺、生抽1勺、生粉1勺、蒜3瓣、红椒半个、葱1根、鸡精半勺、盐半勺、油适量 。
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