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『』过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，试试这几道菜吧

『』过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，试试这几道菜吧
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栗子焖羊肉
材料：羊肉300g / 栗子200g / 胡萝卜 / 陈皮 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 干辣椒 / 姜 / 葱 / 酱油 / 蚝油 / 料酒 / 白糖 / 白萝卜
做法：
1.首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段
2.锅中倒入小半锅清水 ， 将羊肉倒入锅中 ， 淋入适量料酒 ， 加入姜片 ， 盖上锅盖 ， 焯出血水后 ， 捞出
3.锅中倒入油 ， 下入姜片 ， 煸炒数秒后 ， 加入葱段 ， 倒入羊肉 ， 翻炒片刻
4.接着下入桂皮、八角、陈皮 ， 加入干辣椒 ， 淋入适量料酒 ， 翻炒至有香味时 ， 加入适量蚝油 ， 少量酱油 ， 翻炒上色 ， 然后加半勺白糖 ， 一勺盐调味 ， 倒入适量清水 ， 以盖过羊肉为宜 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 小火炖至羊肉软烂
5.然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜 ， 加盖 ， 继续焖十分钟 ， 待汤汁收干 ， 就可以出锅装盘了
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咖喱虾
材料：鲜虾、咖喱粉、洋葱、椰浆、盐、 糖、柠檬汁、食用油
做法：
1、将虾洗干净后去除虾线 ， 取一块洋葱切 成末状 。
2、锅热后 ， 加入少许的食用油 ， 把洋葱末 倒入翻炒 ， 盛出待用 。
3、将沥干水分的虾倒入锅内 ， 大火翻炒 。
4、将虾炒熟至完全变色后 ， 加入两大勺的 咖喱粉 。
5、倒入适量的椰浆 。
6、大火炒匀 ， 将咖喱椰浆完全融合 ， 让虾 把酱汁慢慢吸收进去 。
7、根据个人口味 ， 再添加适量的咖喱粉 ，少许盐和糖 ， 让其再煮上3—5分钟 。
8、加入洋葱块 ， 翻炒至熟 。
9、加入少许柠檬汁提味 ， 出锅即可 。
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简单炒牛肉
材料：嫩牛肉 ， 盐 ， 料酒 ， 土豆淀粉 ， 食用油 ， 葱段 ， 姜末 ， 酱油 ， 鸡精 ， 糖 。
做法
1、将牛肉切成小块 ， 用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟 。
2、锅内倒油 ， 倒入牛肉 ， 快速把牛肉滑开 ， 加入葱段、蒜末翻炒 。
3、加酱油、盐、少许糖、鸡精 ， 爆炒至红色即可 。
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肉末茄子焖饭
食材：茄子200g、肉末100g、大米1碗、生抽2勺、盐适量、米饭拌酱2勺 。
做法：
1、将茄子切成丁 ， 加入盐腌制一会儿 ， 将大米淘洗干净 ， 浸泡一段时间 。
2、将腌好的茄子挤干水分 。锅中倒油 ， 下入肉末翻炒 ， 变色之后倒入生抽上色 。
3、然后下入茄子翻炒 ， 再下入米饭拌酱 ， 翻炒均匀 ， 加一点水炒两下 。
4、然后将大米放在电饭锅中 ， 再倒入肉末茄子 ， 倒入适量水 ， 开始煮米饭即可 。
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金针鸡汤
食材：鸡、金针菇、盐、酒、姜、香油
做法
1、鸡切成块 ， 洗净血污之后
2、先放入滚水中川烫一下 ， 再放置一旁备用
3、金针洗净泡软后放置一旁 ， 葱洗净切段
4、煲内放水煮沸后 ， 再放鸡块、酒、姜片煮开至滚


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