不用油就能做出的荷包蛋，告别油腻和易上火，给你温馨的味道
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我是个80后的农村娃 ， 记得小的时候由于生活条件不太好对于吃的 。 总是那么几样特别寡淡 。 吃个肉那就是在过年或者说是重要节日的时候才能吃到 。 也就不敢奢望了 ， 但是鸡蛋不多 ， 鸡蛋会经常吃 。 曾经一度想着每天有鸡蛋吃 ， 那是多么幸福的事 。 现在每天都能吃到 ， 反而没有之前那种期盼和新鲜感了 。 但是还是喜欢吃鸡蛋 ， 所以就想方设法的琢磨出一些新花样来 。
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早餐吃点荷包蛋 ， 那肯定是好的 ， 中式西式的都可以夹在馒头里面 ， 或者说是面包里面都不错 。 那么普遍的做法应该就是有时候开然后把鸡蛋打进去 ， 然后用油煎着吃 ， 这样做吃多了特别油腻 ， 人就没啥胃口了 ， 而且早上吃油腻的容易上火 。 其实荷包蛋不一定要用油来煎的 ， 小编就来分享一下 ， 比较独特的和我的这种方法
碗蒸荷包蛋
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1、找一个普通的碗然后把鸡蛋打入碗中 ， 哪种小碗就行 ， 先加入三分之一的水 ， 打鸡蛋的时候不要把蛋黄打破了 ， 怕把蛋黄打破影响美观 ， 一个碗里放一个鸡蛋就行
2、用蒸锅烧水 ， 待到水开之后将承载鸡蛋的碗放入蒸笼之中 ， 大火蒸10分钟之后先不要揭开锅 ， 再焖3分钟左右 ， 之后就可以啦
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3、这个时候碗里肯定还有多余的水分 ， 我们把水倒出 ， 然后用东西沿碗的边缘将荷包蛋剔出来 。 可以将蒸的荷包蛋放在盘子里 ， 自己再调一点自己的口味比如酱油香油调料然后将调好的酱汁浇上去 ， 这样做出的荷包蛋不会那么油腻 ， 而且看相很好 ， 吃起来滑滑嫩嫩的非常好 ， 更重要的是口味可以根据自己的喜好调整 ， 别像用油煎蛋那样味道只有那么几种 。
勺蒸荷包蛋
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【不用油就能做出的荷包蛋，告别油腻和易上火，给你温馨的味道】1、先找到可以盛放完整的鸡蛋的铁勺 ， 先把水烧开 ， 然后将装有鸡蛋的勺子放在开水里面煮 ， 为的就是能够让鸡蛋均匀受热也让鸡蛋定型 。
2、倒掉勺中水分 ， 再加入3滴食用油 ， 为的就是能够让鸡蛋保持完整油起到润滑不粘勺 ， 边晃动边把勺子放在沸水中煮 。 勺边沿要高于水的平面 ， 这下不要让水再进入其中 。
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3、这下就看鸡蛋会随着水的不断加热变白 ， 等到鸡蛋表面彻底凝固泛白 ， 就说明鸡蛋差不多好了 ， 这时蛋黄可能有点生 ， 喜欢生蛋黄的可以直接出锅了 ， 不喜欢生的可以再煮1-2分钟 ， 跟之前的碗蒸蛋一样 ， 勺子蒸的荷包蛋也很顺滑 ， 然后根据自己口味调酱汁 。
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以上两种蒸的荷包蛋是不是很新奇 ， 而且口感不会很油腻 ， 而且还很顺滑 ， 味道可以随意搭配 ， 放糖放酱放辣都是可以的 ， 生活当中只要你肯下功夫肯定能找到合适自己的美食 ， 希望大家有个好胃口 。
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