■孩子开学早餐别发愁，睡前花5分钟，早起蒸一锅，比蛋糕都好吃
孩子开学早餐别发愁 ， 睡前花5分钟 ， 早起蒸一锅 ， 比蛋糕都好吃
最近一段时间 ， 很多地方都开学了 ， 先从高三、初三开始 ， 紧接着又是初高中的其他年级 ， 陆陆续续神兽们就都归笼了 。孩子一开学 ， 家长们也轻松了许多 ， 但妈妈们也开始了早起做早餐的日子 ， 我家早餐都是自己做 ， 每天晚上要计划好早晨要吃啥 ， 把能事先准备的都准备好 ， 这样早起不慌不忙很快就可以搞定 。
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给大家分享一款简单的玉米面小发糕 ， 做早餐很省事 ， 口感特别好 ， 有淡淡的奶香味和甜味又暄软 ， 用做蛋糕的小纸杯制作 ， 看起来和蛋糕一样精致 ， 孩子特别喜欢 。只要在晚上睡觉之间花上5分钟 ， 把面糊弄好放入冰箱冷藏发酵 ， 早起蒸一锅很省事的 。
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现如今生活条件好了 ， 孩子们平时大米白面吃得多 ， 总是得吃点粗粮对身体更有益 ， 玉米面就是不错的选择 。玉米面中含有大量的维生素E ， 保护眼睛特别好；含有大量的粗纤维 ， 可促进肠胃蠕动防止便秘；另外还含有卵磷脂、亚油酸等 ， 是非常好的粗粮食品 。
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但是玉米面没有筋性 ， 需要和面粉搭配来来食用 ， 我还在里面加了少许奶粉 ， 所以这款小发糕 ， 可谓是粗粮细作吧 ， 也让孩子爱上吃粗粮 。
【玉米面小发糕】
所用食材：玉米面80克 ， 中筋面粉120克 ， 酵母3克 ， 白糖30克 ， 鸡蛋1个 ， 无铝泡打粉少许 ， 奶粉20克 ， 水170~180克
制作步骤：
1、把玉米面、中筋面粉、白糖、奶粉都称量好 ， 放入盆中 ， 加入酵母、少许无铝泡打粉 ， 并磕入一个鸡蛋 。无铝泡打粉偶尔食用 ， 并不会对身体造成伤害 ， 但要记得选用大品牌的并且是无铝的 。
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2、加入大约170~180克的清水 ， 用手抽搅打均匀 ， 这个用水量不是绝对的 ， 因为不同的面粉吸水量也不同 ， 面糊比酸奶要粘稠一些 ， 达到这样的状态即可 。做早餐的话这一步就可以睡觉之前搞定 ， 放入冰箱冷藏发酵 。
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3、葡萄干清洗干净并切碎 。
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4、发酵好的面糊大约是原来的2倍大 ， 表面会有一些小的气泡 。
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5、用筷子搅拌几下 ， 把气泡排除 ， 然后加入葡萄干搅拌均匀 。
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【■孩子开学早餐别发愁，睡前花5分钟，早起蒸一锅，比蛋糕都好吃】
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