[搜狐新闻]美食推荐：雪菜毛豆炒肉丝，丝瓜木耳炒鲜鱿，豉香干豆腐，鱼香虾仁( 二 )
做法：1、木耳提前用清水泡发 ， 洗净 。 将鱿鱼去掉内脏 ， 洗净 ， 撕去表面层皮 ， 斜切十字花刀 。
2、红萝卜削去皮 ， 彩椒、姜、蒜洗净 ， 切片 。 胜瓜用削皮 ， 洗净 ， 切厚片 ， 切好后用淡盐水浸泡 。
3、烧开水 ， 将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起 ， 用清水洗净 ， 切厚片 。 锅内加适量油烧热 ， 爆香姜片、放入焯好的鱿鱼 ， 洒少数下 ， 铲起待用 。 锅中留有余油 ， 开大火 ， 将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香 ， 铲起 。
【[搜狐新闻]美食推荐：雪菜毛豆炒肉丝，丝瓜木耳炒鲜鱿，豉香干豆腐，鱼香虾仁】4、锅内加少许油 ， 大火烧热 ， 将丝瓜入锅炒熟 ， 再将其它炒好的食材一起回锅 ， 灒少许米酒快速翻炒、兜匀 ， 加适量盐、鸡粉调味 ， 用生粉勾个薄芡 ， 装碟上桌即可 。
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