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上海爱翌传媒■其味无穷的几道家常菜，色香味俱全，营养丰富，尝过的都赞不绝口


上海爱翌传媒■其味无穷的几道家常菜，色香味俱全，营养丰富，尝过的都赞不绝口
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红油百叶的做法
做法
1.鲜牛百叶洗净切成细丝 ， 放入盘中备用 。
2.大蒜切沫 ， 香菜和香葱切成小寸段 。
3.锅中放入清水300克 ， 大火烧开 ， 放入切好的牛百叶下入开水焯下 ， 迅速倒入漏勺控水备用 。
4.锅中烧热下油20克左右 ， 大火烧热 ， 取一只碗 ， 将辣椒面放入碗中 ， 用凉油拌一下 ， 防止辣椒面变糊 。 用锅中的热油氽热做成红油 。
5.取一只干净的碗放入蒜汁 ， 放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉 ， 拌匀调成红油汁 。
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胡萝卜烧羊肉
材料：羊肉 ， 胡萝卜、料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 丁香 ， 孜然 ， 橙皮 。
做法：
1、羊肉洗净切块 ， 放入开水锅中汆烫 ， 然后取出控去水;胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。
2、炒锅烧热 ， 倒入适量油 ， 先煸香干辣椒 ， 姜片 ， 丁香 ， 孜然和橙皮 ， 然后放入羊肉 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐炒匀 。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉 ， 大概要炖制一个多小时 ， 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。
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泡菜虾仁
材料：泡菜；活虾；葱；蒜；黑胡椒粉；蚝油；料酒；鸡精；
做法
1、准备材料 。
2、虾去头剥壳剪开背 ， 去掉肠泥 ， 用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制 。 葱和蒜都切碎 ， 泡菜切小段 。
3、锅中放油烧热 ， 倒入虾仁 ， 放一点点料酒 ， 翻炒至变色 ， 盛出备用 。 用锅中余油爆香蒜末 。
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红烧猪骨头
做法
1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了 ， 自己费劲斩的 ， 大小不一） 。
2.凉水下锅焯去血沫 。
3.准备调料 。
4.捞出洗净沥干 。
5.炒锅倒油烧热 ， 放入猪骨头翻炒2分钟 。
【上海爱翌传媒■其味无穷的几道家常菜，色香味俱全，营养丰富，尝过的都赞不绝口】6.放入所有调料翻炒2分钟 。


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