「中国新闻网、钱江晚报」爱了！一开播就收获9.5分……《风味人间》第二季“狂撒糖”
美食探索纪录片《风味人间》第 2 季于 4 月 26 日正式上线,节目首播后豆瓣开出 9.5 的高分,备受好评 。
第一季的《风味人间》创新性地采用超微观摄影 + 微摄影的方式,让观众可以更直观看到食材的内在变化,从细微之处感受食材之美 。
【「中国新闻网、钱江晚报」爱了！一开播就收获9.5分……《风味人间》第二季“狂撒糖”】而第二季不仅沿用第一季的原班人马,而且视野比第一季更宏大 。 按照官方的说法,海外拍摄与国内拍摄比例达到 5:5 。 这就意味着,我们可以在第二季里看到更多来自异域的美食和风土人情 。
与第一季着重探索食物流徙间的文化溯源不同 ,第二季主要是寻找食材与人的联系,带领观众理解不同文明饮食文化的差异 。
这其实从片集的分类就可见一斑 。
第二季包括《甜蜜缥缈录 》、《螃蟹横行记》、《酱料四海谈》等 8 集 。
片名颇有点网络小说的味道 。 所以陈晓卿说:人间至味,往往酝酿于人与人之间,最好吃的是人 。
这句话乍一听,有点可怕 。 不过陈晓卿其实想说的是,藏在食物背后的族群迁移、师承江湖和家国情感 。
《风味人间》第 2 季以崖蜜开篇,用最原始惊险的方式,开启了《甜蜜缥缈录》 。 在尼泊尔,蜂蜜猎人们为了追逐让人获得愉悦感的甜味,在没有保护措施的情况下攀登 200 米的高空 。 在马来西亚,巴瑶族不带氧气瓶深入海底探寻食物,只为一口最鲜甜的食材 。
在中国,经历了漫长的数百年,人们才开始掌握用草本植物提取蔗糖," 甜 " 逐渐变得更加普及 。 现在,糖在中国厨师们的手上变幻多端 。 " 拔丝 ",是中国甜菜的制作方法之一,厨师们利用糖在不同温度下的形态变化,创造了这一极具观赏性的菜品种类 。
第一期节目中,甜味的发源不光为大家带来了视觉上的甜蜜享受,也充分搅动起观众们的味蕾," 这一季开屏暴击!甜味不管是做烘焙还是正菜佐料都太合适了,花样百出谁不爱呢 " 。
从画面到配乐,再到解说词,《风味人间》第 2 季无一不诠释着 " 极致 " 二字 。 陈晓卿、李立宏、阿鲲 " 风味铁三角 " 再度携手,延续风味系列的创作风格,为观众们带来视觉、味觉与听觉的三重享受 。
在整季拍摄过程中,总导演李勇印象最深刻的画面是《甜蜜缥缈录》里蜂蜜猎人的孙女,摄影师郑毅用向前运动的方式,慢慢靠近女孩,女孩抬头目视镜头,露出一个甜甜的微笑 。
阿鲲的配乐为这一季的《风味人间》再度注入灵魂 。 前奏一响起,观众们便大呼 " 打开视频,音乐一响瞬间饿了 " 。 而节目中间时而轻快时而舒缓的音乐节奏,也恰到好处地烘托了食物味道,让观众不自觉地跟随音乐转换心情 。
生动简洁的语言经由李立宏一字一句娓娓道来,给予观众无限想象 。 一粒简单的鸡头米,李立宏娓娓道来:" 弹韧的口感,软糯的溏心,加上粉嫩的清甜 。 " 还未吃到嘴里,观众们已经口舌生津,迫不及待地想要尝一尝 。
稻来纪录片团队深耕纪录片领域,走遍全世界,用一幕幕镜头记录下食物的南辕北辙,异曲同工 。 马来西亚鲜甜的海胆,扬州街头随处可见的千层油糕、翡翠烧麦,四川特色的坝坝宴 …… 播出当晚,节目相关内容迅速引起热议,收视高居不下,全网讨论热度持续爆发,掀起了深夜的话题高潮,网友纷纷大呼 " 没想到这一季《风味人间》一开始就比甜宠剧都甜,"," 风味人间学到了一个言情剧真谛,真正的撒糖,是甜无迹可寻,糖却无处不在 " 。
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