儿子最近迷上了吃它，天天吃也不够，酸辣鲜香又开胃，好吃到舔盘
食物 ， 跟爱一样温柔 。 嗨！大家好 ， 我是益君 。 又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享一道酸辣开胃的菜 ， 自己在家也可以做 ， 营养美味 ， 超级下饭 。
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儿子最近迷上了吃它 ， 天天吃也不够 ， 酸辣鲜香又开胃 ， 好吃到舔盘
儿子同学的爸爸是一位地道的四川人 ， 他开了一家小餐馆 ， 生意特别红火 。 四川菜做得也是相当的地道 ， 有次儿子被同学邀请去吃饭 ， 回来就念念不忘那道酸汤肥牛 。 本来觉得这个菜会很有难度 ， 在家做不容易 。 为了满足儿子的口欲 ， 有次在群里特意问了一下儿子同学的爸爸制作方法 ， 我试做了几次 ， 果然不难 ， 自己在家做也非常好吃 。 自从学会了这道菜 ， 儿子经常让我给他做 ， 香辣开胃又下饭 。 下面让我们一起看看这道菜怎么做吧！
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【酸汤肥牛】
准备食材如下：
金针菇150克 ， 肥牛卷了300克 ， 酸菜220克 ， 蒜适量 ， 葱适量 ， 胡椒粉一勺 ， 盐适量 ， 花椒一勺 ， 泡椒两个 ， 芝麻一勺 ， 小米辣一个 。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材 。 葱切葱花 ， 蒜切片 ， 泡椒切碎 ， 小米辣切圈 。
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第二步：锅中加水烧开 ， 放肥牛焯水炒出 ， 这样可以去血沫 。
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【儿子最近迷上了吃它，天天吃也不够，酸辣鲜香又开胃，好吃到舔盘】第三步：接着再烧水 ， 水开后把洗净去根的金针菇焯水捞出备用 。
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第四步：另起锅烧油 ， 放花椒粒 ， 葱花 ， 蒜片 ， 泡椒炒香 。 接着加入酸菜继续翻炒 ， 把酸菜炒透炒香 。
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第五步：倒入适量的水 ， 待水烧开再煮三分钟 ， 捞出酸菜和金针菇放在一起 。
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第六步：接着把焯好水的金针菇放入酸汤内 ， 放胡椒粉 ， 适量的盐煮开 。
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第七步：接着端锅把肥牛卷和汤汁一起倒入大碗中 。
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第八步：接着放葱花 ， 小米辣圈 ， 白芝麻 。 另起锅放油烧至微微起烟 ， 趁热浇在碗中即可端盘上桌啦 。
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小贴士：
（1）肥牛要焯水去血沫 ， 这样口感会更好 。 但是要记住 ， 变软变色就可以捞出来了 。
（2）酸菜要炒透炒香 ， 倒水煮的时候要多煮一会 ， 让酸菜的鲜酸味更好的融入汤中 。
（3）大家也可以根据自己的口味放自己喜欢吃的食材 。
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好了 ， 今天就分享到这里 ， 我是本文的原创作者益君 。 请大家关注我 ， 给我点赞、收藏、留言 ， 一起来交流美食经验 。 我会坚持每天更新 ， 为大家带来不一样的美食！让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体！让活中一点一滴的温暖在美食中凝结……感谢大家的支持与厚爱 ， 我们明天再见！
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