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【小五分享美食】红烧排骨，健康美味的家常菜，男女老少人都可食用


红烧排骨 ， 家常菜 。 此菜味道香咸 ， 排骨酥烂 ， 色泽金红 。 男女老少人都可食用 。 适宜于 气血不足 ， 阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
【小五分享美食】红烧排骨，健康美味的家常菜，男女老少人都可食用
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材料准备
精排骨：1斤
土豆：200克
青椒：2个
红椒：2个
花椒：10粒
料酒：1勺
葱：2根
老抽：2勺
耗油：1勺
豆瓣酱：3勺
盐：半勺做法
1、首先第一步：
我们再锅内放一瓢清水烧开 ， 将买回来的精排骨在开水中过一遍 ， 加点料酒煮一下捞出 。
2、第二步：
我们在锅内放油 ， 把油烧开 ， 开小火 ， 将土豆倒下去炸3分钟 ， 翻滚后捞出备用 。
3、第三步：
在炸土豆的油锅里 ， 在将排骨过滤炸一遍起锅备用 。
4、一切准备就绪之后 ， 我们在锅里再放点油 ， 开小火 ， 在锅里放豆瓣、辣椒粉、花椒、香油、老抽、葱段翻炒几下 ， 炒出香味即可 。
5、将调味料炒好后加水烧开 ， 然后再翻滚的调味料中放点耗油搅拌下 。
6、为了让口感更好 ， 我们把调味料烧开后 ， 用漏勺将水中的剩余残渣捞出 。
7、调味料准备好后 ， 我们就可以在调味料中加入排骨了 ， 放入排骨开小火翻炒两分钟 。
8、在放入土豆 ， 再翻炒两分钟 。
9、排骨、土豆倒入翻炒后基本收汁了 ， 就可以把辣椒段放进去 ， 然后翻炒在加入点香油 ， 就可以起锅了！
【小五分享美食】红烧排骨，健康美味的家常菜，男女老少人都可食用
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【【小五分享美食】红烧排骨，健康美味的家常菜，男女老少人都可食用】
小贴士
适 宜于气血不 足 ， 阴虚 纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
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