「悦悦家的美食汇」春天越潮湿，越该给家人吃这菜，简单快手，脆嫩甜润，贵点也值( 二 )
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青瓜洗净之后切成长段 ， 然后切成片状 ， 放入大碗里面放一勺食盐翻拌均匀 ， 让它腌制10分钟左右 ， 把青瓜中多余的汁水腌出来 ， 金针菇切掉根部之后放盐水清洗干净 ， 然后捞出来备用 。
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【第二步】：锅里焯蒜苔的水不要倒掉了 ， 我们直接用来把金针菇也焯烫下 ， 控干水分备用 。 炒锅洗净烧烫 ， 放少许食用油 ， 倒入葱姜蒜末炒出香味 ， 然后把小米辣倒入锅中 ，
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让小米辣过下热油 ， 能够大大的减弱它的辣味 ， 增加它的香味 ， 让它香而不辣 ， 最后放生抽 ， 蚝油再次拌均匀即可 。
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【第三步】：接下来把青瓜中到汁水倒掉 ， 然后把控干水分的蒜苔 ，
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金针菇和搓成细丝的胡萝卜倒入大碗里面 ， 再把调好的料汁倒进来 ， 戴上一次性手套抓拌均匀 ，
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然后盛入碗中就可以开吃了 ， 我们在做凉拌菜的时候 ， 这个蒜末给它入锅炒一炒 ， 蒜香味会更浓郁 ， 当然还可以撒上少许的花生米 ， 那样吃起来更香 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们在做凉拌青瓜的时候最好不要削皮 ， 带皮吃起来口感会更加脆爽 ， 而削皮后的青瓜口感就会特别的柔软了 。
2.在用金针菇做菜时 ， 记得一定要用盐水把它清洗干净哦 ， 然后焯烫去除菌种味道 ， 还能让它吃起来更加的脆爽 。
3.最后调味时 ， 喜欢吃酸辣口味的朋友 ， 还要加少许的陈醋进来 。
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结语：春天越潮湿 ， 越该给家人吃这菜 ， 铁是鸡蛋2倍 ， 钙是猪肉3倍 ， 鲜嫩脆爽营养好！
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【「悦悦家的美食汇」春天越潮湿，越该给家人吃这菜，简单快手，脆嫩甜润，贵点也值】愿上帝赐福给你！
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