打假多年“鲍师傅”北京山寨门店今年有望归零
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正版鲍师傅门店
北京商报讯（采访人员王晓然郭缤璐）“鲍师傅”打假多年 。 4月26日 ， 北京商报采访人员了解到 ， 日前“鲍师傅”商标持有人北京鲍才胜餐饮管理有限公司(以下简称“鲍才胜公司”)向有关部门举报了位于鼓楼和簋街的两家山寨门店 。 随后 ， 北京市东城区市场监督管理局对辖区内的两家山寨“鲍师傅”糕点店进行了查处 。 经过近两年的维权工作 ， 从初期北京地区各类侵权店300余家 ， 到目前北京地区现存山寨“鲍师傅”门店仅余不足10家 ， 鲍师傅方面表示 ， 北京地区山寨“鲍师傅”门店今年有望实现归零 。
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被查处的“鲍师傅”鼓楼山寨门店
北京商报采访人员从鲍师傅了解到 ， 目前鲍才胜公司面对着两方面的侵权者 ， 其一是以北京易尚餐饮管理有限公司为代表的山寨公司 ， 其二是分散在全国各地的山寨门店 。 其中 ， 上述两家山寨门店正是北京易尚餐饮管理有限公司的“缩影” 。 据了解 ， 上述两家门店在2018年6月就曾由原东城工商分局责令当事人停止侵权行为 ， 并分别处以没收相关侵权商品、罚款2万元的行政处罚 。 目前 ， 东城区市场监管局已责令当事人停止侵权行为并对当事人立案调查 ， 下一步将从重对当事人进行处罚 。
实际上 ， 上述的北京易尚餐饮管理有限公司在2019年1月 ， 国家知识产权局商标评审委员会就下发了裁定书 ， 裁定北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号及第17899096号“鲍师傅BaoShiFu及图”商标无效 ， 理由是与北京鲍才胜餐饮管理有限公司注册的“鲍师傅”商标近似 ， 属于不正当竞争行为 。
“鲍师傅”首家门店成立于2004年 ， 成为网红品牌后就迎来了品牌维权难题 。 据了解 ， 在2017年底 ， 鲍才胜公司在全国开设了26家“鲍师傅”直营门店 ， 而在那时 ， 全国的山寨“鲍师傅”门店已经达到了2000余家 ， 仅在北京地区就存在了300余家山寨“鲍师傅”门店 。
近年来 ， 被假店缠身的“鲍师傅”一直以大店策略、明厨亮灶、门店升级等多种方式进行维权打假工作 。 去年年初 ， 鲍师傅全国所有门店就已经实施了“明厨亮灶”工程 ， 消费者可以通过店内的透明玻璃窗看到糕点制作过程 ， 同时门店外也有显示屏直播门店糕点生产流程 。 在内部管理上 ， 制定了一系列的后厨卫生管理制度 。 除了在管理上寻求持续发展的措施 ， 鲍师傅也开始推出了新品和新品牌 。
除了在门店规模和标准化上进行维权打假工作外 ， 鲍才胜公司还对各地侵权门店进行了侵权诉讼 。 截至目前 ， 鲍才胜公司在全国18个地区针对213个侵权门店提起了诉讼 ， 其中“人头鲍师傅”店的数量163家 ， 上述213个诉讼案件中已经有156件已经通过判决、调解、和解的方式结案 ， 其中“人头鲍师傅”店结案118件 。 所有案件结果均为被告门店立即停止使用“鲍师傅”商标销售糕点 ， 同时赔偿侵权期间给鲍才胜公司造成的经济损失 。
如今 ， 从升级门店到主动关店再到出新品后推出了子品牌“好福道” ， 鲍师傅在维权路上逐渐有成效的同时 ， 也开始在门店布局、产品创新等方面上也按下了加速键 。 目前“鲍师傅”已经在全国25个城市开设了60余家门店 ， 全国现存的山寨“鲍师傅”门店大约为400余家 。
【打假多年“鲍师傅”北京山寨门店今年有望归零】图片来源：企业官微、企业提供
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