面对疫情爆发，连锁餐厅应如何应对？
这场疫情可以说是对企业压力测试的非典型样本 ， 在23号武汉封城的消息出来之后 ， 很多人本能的反应其实都是懵的 ， 但是作为连锁餐饮企业的老板应在市面上出现消息时 ， 第一时间做出了最快速的反应 。
众所周知 ， 春节、五一、暑假等节日都是餐饮行业的旺季 ， 其中春节更是旺中之旺 ， 全家老小趁这个时间都会出来吃团圆饭 。 这场突如其来的疫情让许多餐饮企业方寸大乱 ， 那么如何在第一时间摸清具体情况 ， 进行相关的战术层面和战略层面的调整 ， 应对此次危机呢？
文章图片
根据市场经验 ， 我们可以从以下几个方面着手准备：
第一 ， 要保护好自己的员工
员工宿舍以及其他活动区域进行全面的清洁消毒 ， 立即采购了大量消毒物资 ， 用来确保疫情期间有足够的防护物资 ， 保护环境安全、保护员工安全、保护顾客安全 。
第二 ， 关闭线下门店
在线下门店方面 ， 及时关闭疫情严重区的门店 ， 同时全国各地的其他门店也陆续关闭了堂食业务 ， 一定程度上减少成本的支出 。
第三 ， 合理规划现金流
在营业戛然而止的情况下 ， 意识到了将要面临的现金流问题 ， 所以在现金流方面财务们应进行紧急的现状梳理 。 在二、三月份的收入基本为零的情况下 ， 首要目的是要从工资、供应商货款、租金这三个方面入手控制支出 。 在供应商方面 ， 要做到一个不差的落实货款延期事项 。 在租金方面 ， 开发团队需要跟所有业主一一沟通 ， 争取获取租金的减免或延期支付 。
第四 ， 开拓新业务
开源方面在堂食关闭的情况下 ， 外卖业务成为快速应对的一个重要抓手 。 在疫情期间如何确保外卖的安全及时 ， 以确保餐厅的部门营业 。
第五 ， 了解政策
及时关注国家对于疫情期间的相关政策 ， 符合条件的要积极申请 。
第六 ， 银行贷款
为了确保企业能顺利度过本次难关 ， 与银行取得联系 ， 洽谈有效的贷款方案 ， 为企业持续发展奠定扎实的现金基础 。
【面对疫情爆发，连锁餐厅应如何应对？】很多对自己现金流非常自信的企业 ， 面对此次突发状况 ， 意识到未雨绸缪的重要性 ， 无论企业如何发展迅速 ， 都要时刻保有危机意识 ， 要有随时面对危机的能力 。
推荐阅读
- 疫情冲击经济，第一个“破产”的国家出现！今年5次调查自华产品
- 疫情想借疫情敲诈中国是白日做梦！王毅这些话掷地有声
- GL8陆尊-何为MPV陆地之尊
- 长春晚报疫情到底还要多久？张文宏最新研判来了
- 中国网王毅谈疫情下的中美关系：不要再浪费宝贵时间 不要再无视鲜活的生命[组图]
- 新华网发改委：聚焦五大建设任务尽快补齐疫情暴露的短板
- 美国病毒航母又出海了，出发前爆光大事件，疫情恐怕会二次爆发
- 全新战略开启，新氧(SY.US)如何抢跑后疫情时代？
- 高尔夫疫情期间，特朗普终于忍不住打高尔夫去了，没有戴口罩……
- 骚操作！77名诺奖获得者联名谴责美政府！原因是疫情？