买腐竹时，看到这3种情况，价格再便宜也别买，让你快速辨别优劣
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黄豆在我们日常生活中是不可少的一种食材 ， 因为这一种食材可以做出很多美食 ， 除了我们平时可以磨豆浆、豆腐、豆干等常见的做法之外 ， 还有豆皮和腐竹 ， 这类豆制品最大的特点就是方便存放 。 因为新鲜的豆腐、豆干这些都不能放太久 ， 一般都是做出来就要尽快吃完 ， 不然会变质 。 但腐竹不一样 ， 它含有黄豆中的所有营养成分 ， 口感又很好 ， 吃起来有豆子的清香 ， 非常爽口 ， 而且比较Q弹 。 腐竹是属于比较温和的食材 ， 很适合老人和小孩吃 ， 既不会上火也不会导致体寒 ， 是非常棒的美食之一 。
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腐竹也能做出很多美味 ， 喜欢吃的人也很多 ， 但是很多人喜欢吃 ， 却不太会挑选 。 很难分辨出哪种腐竹品质最好 ， 哪种品质最差 ， 经常买回来做好菜才发现自己买错了 ， 做出来的菜也不好吃 ， 要么倒掉 ， 要么将就吃 ， 但是心里肯定不舒服 。 因此今天小鹿就给大家分享一下挑选腐竹的小技巧 ， 这样可以避免大家买到劣质的腐竹 。
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1、看颜色 ， 颜色太深、太浅都别买
通常我们看到腐竹的时 ， 先看到的就是表面的颜色 ， 颜色太深或者太浅都不要买 。 品质好的腐竹颜色呈淡黄色 ， 表面比较鲜亮还有光泽 ， 如果颜色很淡而且发白 ， 很可能是因为在制作过程中添加了硫磺熏制过的 ， 这种吃了对身体非常不好 。 如果表面已经有斑点了 ， 这种一般都是发霉之后被晒干的 ， 这也不能买 。
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2、闻味道 ， 有异味或没有豆香味都不要买
腐竹的原料是黄豆做成的 ， 所以腐竹一般都有一股比较浓的豆香味 ， 如果在购买的时候有异味 ， 或者完全没有豆香味 ， 碰上这样的腐竹转身就走 。 这样的腐竹要么是变质了 ， 要么是原材料就属于劣质的 。
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3、摸质感 ， 不脆、有虫眼的不要买
一般腐竹都是散装的 ， 挑选好后称重 ， 因此在挑选的时候 ， 可以用手轻轻掰开看看 ， 如果腐竹特别脆 ， 一掰就断 ， 那这种腐竹品质相对比较好 。 相反 ， 如果腐竹掰起来比较绵 ， 不容易掰断 ， 里面还有些空心的 ， 说明这样的腐竹已经受潮了 ， 或者已经有蛀虫了 。 还有一种情况就是 ， 如果腐竹一碰就碎 ， 那这种也最好不要买 ， 这种腐竹要么是品质比较差 ， 要么是里面已经被虫掏空了 。
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看完以上3个小方法 ， 相信大家已经知道要怎么选择优质的腐竹了 ， 下次再去买的时候就不会买到差的腐竹了 ， 看到你专业的挑选手法 ， 老板还会夸你懂行 。 赶紧收藏起来吧 ， 下次记得试试哟！如果您有更好的建议和观点 ， 也欢迎一起来留言分享哟！如果觉得小鹿的作品还不错 ， 赶紧点赞+收藏、评论 ， 也欢迎关注：觅食小鹿 ， 期待和您一起分享更多美食！
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