比苦瓜还“苦三分”的野菜，价值珍贵营养高，却常被当做杂草！
小时候经常听家里人 ， 在闹饥荒的时候 ， 都是吃野菜的多 ， 但是如今人们早就不愁吃喝 ， 再也不需要用野草野菜来救命 ， 但是如今还是有很多人为了养生来挖野菜 ， 今天就给大家介绍一种野菜 ， 比苦瓜还苦 ， 营养价值很高 ， 却被当杂草 。 
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这种野菜就是曲曲菜 ， 在农村这种野菜很常见 ， 最初的时候 ， 农民见到这种野菜就会把它当做杂草一样清掉 ， 后来有的人就发现这种曲曲菜是可以吃的 ， 味道比苦瓜还要苦 ， 但是却含有丰富的钙、维生素、铁、等微量元素 。 
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曲曲菜生长要求十分简单 ， 它的根部特别发达 ， 可以生长到地下五十厘米 ， 这种野菜的叶子是绿绿的 ， 能开出黄色的小花 ， 花后结种子 ， 种子会像蒲公英一样随风飘散 ， 生长时间很长 ， 从春天到秋天都是能采摘到的 。 
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【比苦瓜还“苦三分”的野菜，价值珍贵营养高，却常被当做杂草！】曲曲菜的根不能吃 ， 根系发达到很难从地里挖出来 ， 可以只摘下它的叶子把它的根留在土壤里 ， 刚长出来嫩的叶子没有那么苦 ， 这种叶子其实生吃更有营养价值 ， 但是味道很苦 ， 一般人根本受不了 。 
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曲曲菜还有别的名字 ， 比如奶浆菜 ， 曲麻菜 ， 很多地区都有分布 ， 近些年在蔬菜市场上会作为野菜来出售 ， 价格不菲 ， 并且每天的春天 ， 曲曲菜一从地里钻出来 ， 就有很多人去采挖 ， 你吃过吗？
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