适合春末夏初常吃的下饭菜，简单易学，好吃味美家常菜
文章图片
香菇烧豆腐
【适合春末夏初常吃的下饭菜，简单易学，好吃味美家常菜】材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.香菇切去伞柄 ， 投洗干净 ， 香菇伞盖有褶皱 ， 先泡一下 ， 再投洗 ， 就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用 ， 将豆腐切成小块 ， 尖椒切成圈
3.锅加油烧热 ， 下入豆腐块炸制 ， 将豆腐块炸至金黄 ， 浮起 ， 捞出控油待用
4.将锅内油倒出 ， 留少许底油 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 下入香菇片翻炒 ， 将香菇翻炒出香味 ， 稍变软
5.下入炸好的豆腐块 ， 淋入半碗水 ， 再加入生抽 ， 烧开 ， 小火烧制入味 ， 待烧制剩少许汤汁时 ， 下入尖椒圈翻炒均匀
6.下入蚝油 ， 少许盐 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 大火翻炒均匀 ， 待汤汁变得粘稠 ， 都包裹在食材上 ， 关火 ， 盛出装盘即可
文章图片
?肉丝尖椒烧茄条
材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂 ， 洗净 ， 将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中 ， 加上少许盐 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 ， 腌制出水 ， 这样炒制时茄子就不会吸收太多的油 ， 也很容易炒制
3.将猪肉切成丝 ， 尖椒切成丝
4.锅加油烧热 ， 下入茄条煸炒 ， 将茄条炒制稍变软 ， 盛出待用
5.下入葱花 ， 姜末炒香 ， 再下入肉丝翻炒 ， 炒制肉丝颜色变白 ， 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀 ， 将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀 ， 加入半碗水 ， 再加入少许盐 ， 盐要少放或者不放 ， 腌制时已经加盐了 ， 大火烧开 ， 转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时 ， 加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 芡汁都包裹在食材上即可 ， 关火 ， 盛出装盘
文章图片
香辣炒包菜
材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶剥开 ， 放在清水中洗净 ， 捞出沥净水 ， 一定要把水份沥净 ， 否则炒制时炒的就不脆嫩了
2.将包菜叶用手撕成块 ， 将葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片
3.锅加油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 下入包菜 ， 开大火快炒至菜叶稍软 ， 略呈半透明状
4.加入盐、米醋、生抽 ， 1汤匙老干妈 ， 用大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
推荐阅读
- 大乔最适合带什么召唤师技能？闪现最无用，佩戴这个有奇效！
- 适合41-55岁穿的大码女装，简直太洋气有女人味了，老妈一下买5件
- 夏天，适合挥汗排毒、塑形减脂，3天瘦5斤
- 网红鸡爪吃过吗？刚好适合现在这个天气吃！又Q弹又爽口又清爽
- 我国“最荒凉”的985大学，每年都有学生退学复读，适合捡漏！
- “凉拌秋葵”脆嫩多汁，非常适合夏季食用，不过性寒不宜多食
- 王者荣耀：百里玄策玩法详解，穿透流和暴击流哪个更适合？
- 家有缤越，加油缤越，缤越陪我游山玩水！
- 适合写给自己的语句，一语中的，引发共鸣
- 梦幻手游：69级玩家如何选择输出门派？当前版本，法系更为适合