“果中钻石”这样吃，防痛风、抗贫血、治失眠！可惜很多人不会选
俗话说“二月樱花开 ， 四月樱桃红” ， 现在正是吃樱桃的好时节 。
樱桃有“美容果”、“果中钻石”的美誉 ， 关于它的保健功效 ， 说法有很多：补血、治失眠、防痛风……这到底是真的吗？
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1 ， 补铁抗贫血？
答：有一定功效 ， 但并非补铁首选
摄入充足的铁元素能够保障血红蛋白的合成 ， 缓解缺铁性贫血 。 从含铁量来看 ， 每百克樱桃约含铁50~60mg ， 居于众多水果之首 。
但是 ， 含铁量高不等同于补铁效率高 。 樱桃中含有的是植物性非血色素铁 ， 它的吸收效率要比动物性血色素铁低几十倍 ， 吃很多樱桃 ， 效果可能还比不上吃一点猪血、猪肝等动物性食品 。
所以 ， 在水果中樱桃的确是缺铁性患者的首选食疗食品；但总体来看 ， 要想补充铁元素、改善贫血症状 ， 动物肝脏、动物血等动物性食物是更好的选择 。
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2 ， 防痛风？
答：确实有效
痛风是由高尿酸血症引起的一种炎症性疾病 ， 而樱桃中的花青素等有效成分可以提高肾小球对尿酸的过滤作用 ， 促进尿酸排泄 ， 同时降低肾小管对尿酸的再吸收 ， 有效缓解痛风症状 。
美国的一个团队对633名痛风患者进行了为期1年的观察研究 ， 结果发现每两天吃30~36个新鲜樱桃或每天摄入樱桃提取液的痛风患者 ， 比起不吃樱桃的患者发病危险性能降低35% 。
3 ， 治失眠？
答：能起到一定的改善作用
樱桃中含有的褪黑素 ， 它能调节睡眠和觉醒的周期 ， 改善睡眠质量；褪黑素还可以抵抗自由基 ， 提升人体的免疫功能 。
不过不同类型的樱桃褪黑素的含量也有所不同 ， 法国蒙特默伦西酸樱桃的褪黑素含量是水果中最高的 ， 而甜樱桃中的褪黑素只有酸樱桃的几分之一 。
另外 ， 有研究表明 ， 吃新鲜樱桃时褪黑素的利用效率要比榨成汁高 。
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4 ， 消除炎症？
答：的确可以辅助抑制炎症
美国密西西大学曾做过一项实验 ， 让慢性肺炎患者每天饮用两勺樱桃汁 ， 连续两个月 ， 结果发现炎症得到明显减轻 ， 证实樱桃确有抗炎效果 ， 甚至可以与某些药物相媲美 。
这主要是樱桃中的花青素、花色素、维生素E等成分起的作用 。 但要注意 ， 对于肺炎、关节炎等炎性症状来说 ， 吃药还是主要手段 ， 食物只能起到辅助作用 。
5 ， 维C远高于其他水果？
答：维C含量不算高 ， 但有助于美容养颜
在常见水果中 ， 鲜枣是维C排行榜的冠军 ， 每百克能达到243mg ， 草莓也有47mg/100g ， 橙子是33mg/100g ， 而小樱桃仅为10mg/100g ， 可见其维生素C含量并不算高 。
不过樱桃的营养很全面 ， 维生素C、维生素A、维生素E、蛋白质、胡萝卜素等元素都有助于防止皮肤老化 ， 减少黑色素形成 ， 滋润皮肤 ， 美容养颜 。
小贴士
有人可能会有疑问：广告里常听说针叶樱桃维C含量非常高 ， 很多维C片都是以它为原料制成的 ， 难道是假的吗？
天然针叶樱桃的维C含量的确非常丰富 ， 可以达到1677.6mg/100g ， 远远超过鲜枣 。 但其实它却属于金虎尾科植物 ， 严格来说和市面上见到的樱桃并没有关系 ， 甚至连“近亲”都算不上 。
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除了上面所说的保健功效之外 ， 常吃樱桃还可以缓解疼痛 ， 改善大脑功能 ， 减轻阿尔茨海默症症状 ， 好处很多 。 而且樱桃虽然吃起来很甜 ， 但升糖指数（GI）仅为22 ， 是低血糖反应的水果 ， 糖尿病人也可以适当食用 。
【“果中钻石”这样吃，防痛风、抗贫血、治失眠！可惜很多人不会选】
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车厘子原产于欧洲 ， 现在主要种植在美洲 ， 据说是近代美国的一个传教士传进来的 。 车厘子实际上是“cherries”的音译 ， 而这个英文的中文翻译就是樱桃 。 也就是说 ， 车厘子其实就是樱桃的一个品种 。
在传统的印象中 ， 人们可能认为国内的樱桃颜色偏橙红 ， 个头小小的 ， 味道酸酸的；但经过品种改良 ， 如今国内种植的大樱桃不仅个头大 ， 口感同样甜脆 ， 并不逊色于进口的车厘子 。
而且从营养价值来看 ， 进口车厘子和国内的樱桃营养成分几乎一样 ， 没什么区别 。 借此豆苗子也要提醒大家 ， 不要迷信进口水果 ， “新鲜”才是挑选水果的不二法门哦！
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那新鲜又好吃的樱桃应该怎么挑呢？
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光泽润
成熟健康的樱桃表皮会呈现出圆润的光泽；而不新鲜的樱桃 ， 表皮则黯淡无光 ， 看上去还有点发蔫 。
颜色深
樱桃有黄色品种的和红色品种的 ， 从营养学的角度来说 ， 颜色越深花青素含量越高 ， 营养价值就越好 。
而且颜色深的樱桃口感上也会甜一些 ， 颜色浅的大多偏酸 。
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根蒂凹
通常樱桃根蒂的凹陷处越深 ， 樱桃会越甜 。
果梗绿
果梗是判断水果新鲜程度的重要标志 。 果梗绿色、摸上去比较有韧性 ， 那樱桃一般比较新鲜；果梗发黑、干枯易折断 ， 这样的樱桃不建议购买 。
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樱桃除了可以直接吃之外 ， 还可以煮熟入菜 ， 适合一些胃不好、不能吃生凉的人食用 。
这里豆苗子要特别为大家推荐一道宫廷菜——樱桃炖肉 ， 据说是慈禧太后最喜欢的菜之一 。
樱桃炖肉
食材：带皮五花肉500g ， 樱桃150g ， 葱、姜各10g 。
做法：猪肉切成小块 ， 用料酒、食盐等稍加腌制 。 起油锅 ， 将五花肉放进去炒一炒 ， 加葱段、姜片去味 ， 放老抽上色 ， 翻炒一会后加适量生抽、白糖与足量的水 ， 小火慢炖 。 最后加入去核的樱桃 ， 稍微再炖一会 ， 转大火收汁 ， 即可出锅 。
樱桃能缓解五花肉的油腻 ， 其中的维生素、纤维素等成分可以抑制人体对猪肉中脂肪和胆固醇的吸收 。 而且樱桃和肉中含有的营养素差异较大 ， 彼此互为补充 ， 是非常营养健康的一种搭配 。
常吃这道菜 ， 对四肢乏力、腰腿疼痛、风湿等症都有一定的缓解作用 。
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最后豆苗子要提醒大家 ， 樱桃中的钾元素含量比较高 ， 患有高钾血症或肾功能不全的人 ， 建议少吃 。 普通成年人每天食用量也最好控制在80g以内 ， 食用过多可能导致胃胀、泛酸等问题 。
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