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「疫情」俄媒调查：新冠疫情改变中国人用餐习惯

俄罗斯卫星通讯社网站4月23日刊发题为《新冠疫情改变中国人用餐文化》的报道 ， 在这篇报道中 ， 俄罗斯卫星通讯社采访人员对中国民众进行了采访 ， 以了解新冠疫情对消费者的餐饮习惯产生了什么影响 。 现将文章摘编如下：
中国的疫情高峰在3月中旬已经过去 ， 当时全国的公共交通已经恢复 ， 咖啡馆、餐馆和购物中心也开门营业 。
但人们仍像过去一样对进入餐馆和咖啡馆感到担忧 ， 而是更倾向于待在家里 。 一些人在接受采访人员采访时指出 ， 虽然疫情期间人们的饮食偏好没有发生变化 ， 但必须待在家中、遵守预防措施已经教会他们自己做饭 ， 有些人甚至打算把新近养成的习惯保持到疫情结束后 。
北京的蒋女士说：“疫情前后饮食习惯和偏好没有发生变化 ， 不过我没有再点过外卖 ， 基本都在家做饭 。 ”

「疫情」俄媒调查：新冠疫情改变中国人用餐习惯
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▲4月13日 ， 在河北廊坊市安次区一家餐厅 ， 服务员为客人分餐 。 （新华社发）
北京的郭先生则坦言：“疫情前我在外用餐比较多 ， 口味偏重 。 疫情期间则基本在家自己做饭 ， 口味也越来越清淡 。 不过这种变化是被动的 ， 等疫情结束后 ， 我还是会选择在外用餐 ， 毕竟方便 。 ”
还有一些人指出 ， 他们开始吃得更多 。 惠州的孙女士说：“因为还没有复工 ， 所以饮食时间有所变化 ， 从过去的早中晚一日三餐改为了早午餐、晚餐和夜宵 。 ”
尽管如此 ， 人们在翘首以待疫情彻底过去 ， 好再次前往自己喜爱的餐馆 ， 品尝在隔离期间日思夜想的美味佳肴 。 孙女士说：“疫情过后我会最先去火锅店 。 ”北京的郭先生说：“能够去餐厅的话我应该会最先点麻辣小龙虾 。 ”
「疫情」俄媒调查：新冠疫情改变中国人用餐习惯
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▲在河南省郑州市豫菜老字号二合馆餐厅 ， 餐桌上摆放着文明用餐提示牌 。 （新华社采访人员 郝源 摄）
【「疫情」俄媒调查：新冠疫情改变中国人用餐习惯】一位研究饮食文化的中国专家指出 ， 疫情可能促使中国用餐文化发生某些转变 。
这位专家说：“我认为饮食结构和菜肴内容发生改变的可能性较小 ， 因为饮食结构的稳定性很强 ， 清淡、素食或重口味等习惯的改变是非常困难的 。 但是考虑到饮食卫生问题 ， 可能一些饮食方式会发生变化 ， 比如实行分餐制和公筷制、勤洗手等 。 ”
【「疫情」俄媒调查：新冠疫情改变中国人用餐习惯】


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