特色菜：春末一定要做的蒸槐花
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步骤1
槐花用清水洗两到三遍 ， 然后控干水分（15-20分钟） 。
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步骤2
先在槐花中加入食用油 ， 搅拌均匀 ， 然后加入面粉 ， 采取少量多次的原则 。
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步骤3
用水轻轻抓槐花 ， 让每一片花瓣都沾上面粉 ， 静置5-10分钟 。 槐花可能会再次析出水分 ， 所以需要二次拌粉 。 拌粉结束之后 ， 槐花应该是很松散的样子 ， 一点不会粘 。
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步骤4
拌槐花的同时就可以把锅里烧着水 ， 水烧开之后 ， 把拌好的槐花上锅蒸5-8分钟 。
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步骤5
蒸槐花的时候 ， 切好蒜末、辣椒、葱 。 把蒜末捣成蒜泥 。
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步骤6
槐花出锅 ， 摊开晾凉 。
【特色菜：春末一定要做的蒸槐花】
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步骤7
锅内热油 ， 加入辣椒炒香 ， 然后倒入蒜泥中 。
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步骤8
装盘上桌 。
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步骤10
挖一勺吃进嘴里 ， 槐花的清香就好像把整个春天都吃进了肚子里～第一次做蒸菜就这么成功 ， 成就感满满 ， 你们一定要试试啊 。
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