兵不卸甲 再度出征——思明区第二波开学季食安保卫战
高三开学后13天 ， 初三学生们也迎来了开学季 。 思明区的食品安全监管人员自4月上旬对辖区内7所高中食堂进行全覆盖、全方位、全链条排查后 ， 兵不卸甲 ， 再度出征 ， 继续投入初三开学季食品安全这场战役！
提高思想认识 ， 提升政治站位
学校开学是继单位复工、企业复工后的一道重要关口 ， 关系全面打赢疫情防控阻击战、全面恢复经济社会秩序的大局 。 思明区局从接到高三复学通知开始 ， 就充分认识到在疫情期间做好学校食品安全工作的重要性和特殊性 ， 主动作为、认真部署、积极行动 ， 继续保障好校园及周边食品安全 。
坐实主体责任 ， 全面自查自纠
依据《餐饮服务食品安全操作规范》和省《餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定》等要求 ， 思明区市场监管局梳理总结高三开学出的监督检查经验 ， 进一步开展一次全面的自查自纠 。 重点对场所物品清洁情况 ， 设施设备运转情况 ， 食品原料合规情况 ， 餐用具洗消保洁情况进行自查 。 在开学前应对学校食堂进行彻底的清洗消毒 ， 彻底检查仓库、冰箱、冻库、操作台等 ， 及时处置过期、变质等不符合食品安全要求的食品、原料及调味料 ， 开启雪亮厨房监控设备 。
【兵不卸甲再度出征——思明区第二波开学季食安保卫战】定人定责定岗 ， 落实监管责任
思明区局结合辖区疫情防控形势的发展和现阶段监管工作实际 ， 有部署、有措施、有分工、有检查 。 及时掌握辖区学校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位的供餐情况 ， 做到早摸清、早对接、早指导 ， 落实定人定岗实施精准监管 。 根据摸排 ， 思明区目前有初中学校24所 ， 其中15所有食堂 ， 9所没有食堂的学校均采用集体配餐方式供餐 。 区局于4月16日召集这些学校的供餐单位负责人 ， 从人员健康管理、食材采购、规范加工制作、制定供餐方案和应急预案等重要内容进行宣传教育 ， 有力夯实责任 ， 有效消除食品安全风险隐患 。
强化食安快检 ， 助力校园食安
思明区充分发挥食品安全快检车及学校食品安全快检室的作用 ， 校内快检室批批检 ， 移动快检车抽着检 ， 实现了“1+1＞2”的作用 。 在近期的校园食品安全快检中 ， 实现了快检合格率100% 。 （吴建能吴静婍）
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