「开吃吧」靠咖啡续命的你，真的了解咖啡吗？
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咖啡作为舶来品 ， 从民国时期已经开始流行起来 。
时至今日 ， 咖啡已经从一个代表小资的舶来品 ， 变成为很多人的必需品 ， 就好比小编 ， 工作时如果没有一杯咖啡傍身 ， 似乎一切都没了头绪 。
一杯咖啡摆在我们的面前 ， 口感和风味取决于很多的因素 ， 我们不能简单地评价一杯咖啡的好和坏 。
在咖啡品鉴中 ， flavor也就是风味 ， 其实是一整条链带 ， 从咖啡树上一颗豆子开始 ， 到烘焙、最后萃取都有很大的影响 。
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溯源一杯好咖啡 ， 自然要从咖啡豆的源头说起 。 全球大部分的咖啡产区都位于南北回归线的热带地区 ， 也被称之为"咖啡带"的Coffee Belt ， 常被用来做精品咖啡的阿拉比卡豆就来自这条咖啡带上 。
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在我们日常喝的咖啡里 ， 其实主要就三个原种：阿拉比卡Arabica ， 罗布斯塔Robusta ， 利比里亚Liberica 。
1 ， 阿拉比卡——咖啡果实较小 ， 风味出众 ， 香气迷人 ， 果酸明媚 。 生命力较弱 ， 抵御病虫害能力不强 ， 种植管理成本较高 。 咖啡因含量是罗布斯塔的一半 。
（阿拉比卡咖啡因含量（0.9～1.4％ ， 平均为1.2％） ， 罗豆（1.8～4％ ， 平均为2.2%））
2 ，罗布斯塔——也叫刚果种 ， 风味和香气没有阿拉比卡好 ， 但是真的刚 。 生命力强 ， 抗病虫害能力好 ， 种植成本低 。由于这些特性 ， 罗布斯塔通常用来制作速溶咖啡和罐装咖啡 。
3 ， 利比里亚——市场上流通的非常少 。 风味香气没阿拉比卡好；抵御病虫害没罗布斯塔好 。 树木体型还高大 ， 采摘难度UP ， 所以商业价值不高 。 多作为物种保存或科学研究 。
爱咖啡也分为两种 ， 一种是爱玩 ， 一种是爱喝 ， 爱玩的更多是自己捣腾专研 ， 而爱喝的追求的是这个味道 。 这也是为什么有人喜欢在家玩滴漏 ， 而有的人更喜欢在手机上点一杯瑞幸 ， 随时随地都能享用 。
瑞幸的陨石拿铁 ， 牛奶和咖啡分层鲜明 ， 浓稠的黑糖浆自由地流淌 ， 形成诱人的挂杯纹路 ， 一颗颗寒天晶球 ， 更是如一颗颗流星在咖啡杯子旋转划过 。
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超美超好喝的珞珈樱花拿铁 ， 作为春日新品 ， 也是很多小仙女们的最爱 。 在有樱花风味糖浆中混入牛奶 ， 在加上浓缩咖啡 ， 甜度恰到好处 ， 不会觉得腻 。 注意要点冰的 ， 冰的 ， 冰的 ， 重要的事情说三遍 。
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另外 ， 瑞幸的榛果拿铁 ， 也是个人点得最多的一款 ， 意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合再加入榛果酱 ， 喝起来有点果仁巧克力的感jio ， 喜欢坚果香的选这款没错啦；
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【「开吃吧」靠咖啡续命的你，真的了解咖啡吗？】还有提神醒脑的加浓美式 ， 味道微苦 ， 据说餐后来一杯 ， 还能有效分解脂肪 ， 有着减肥效果呢 。
那你又最爱哪一种呢？
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