[搜狐新闻]酸辣粉怎么做好吃？辣椒油粉条都得“精”，麻辣酸爽不“走味”！( 二 )
食材配料：粉条、大蒜、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、辣椒油、葱、香菜、花生米、白糖 。
制作过程：
起锅烧水 ， 水开后 ， 再将提前泡好的粉条（把它放在冷水中泡1个小时左右）下入锅中煮熟 ， 捞出沥干水分 ， 盛入碗中备用 。
然后 ， 在碗中倒入适量的蒜末 ， 再放入1勺的生抽 ， 1勺的陈醋 ， 当然 ， 有些人不喜欢放醋 ， 他们觉得用酸菜水 ， 味道会变得更加的独特 ， 再添入少许的盐、鸡精、白糖调味 ， 再来上1勺的辣椒油 ， 它是酸辣粉不可或缺的一样调味品 ， 如果不放它吃起来就没有“灵魂” ， 大家现在应该非常清楚 ， 酸辣汁究竟该怎么调了吧！
然后 ， 再加入适量的葱花、香菜末 ， 记住这两样食材都得放进去 ， 少一样都会“走味” ， 实在不喜欢它们俩的就改用芹菜吧 ， 再放入8-10粒炸熟、炸脆的花生米 ， 再添入1勺煮粉条的面汤 ， 把汤汁充分搅拌均匀 。
最后 ， 再将烫熟的粉条加入碗中 ， 吃的时候用筷子搅拌一下 ， 好吃又好做的酸辣粉制作完成 ， 没有胃口的时候 ， 吃点酸辣的东西 ， 或许是最简单的解决方式 。
温馨提醒：
粉条一定得用凉水提前泡发 ， 这样吃起来口感比较滑溜劲道些 ， 用热水速泡的方法是非常不可取的 。
脸色长斑的人 ， 切忌食用酸辣粉 ， 比较火辣的东西会加重“病情” 。
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