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【深夜鸡汤】认真做饭的人，请你珍惜



【深夜鸡汤】认真做饭的人，请你珍惜
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【【深夜鸡汤】认真做饭的人，请你珍惜】

认真做饭的人 ， 做的不仅是饭菜 ， 还有一种温暖 。
人生因相遇而美好 ， 无论是家人还是朋友 ，
共同享用一顿可口的美食 ， 就是一种最真实的美好 。
认真做饭的人 ， 请你珍惜 。
认真做饭的人 ， 耐得住性子
《厨者王小余传》中写道：“作厨如作医 ， 吾以一心诊百物之宜 ， 而谨审其水火之齐 。 ”
行医要明药理 ， 做饭则需知食材、懂水火 。
要想做得一手好菜 ， 必然要耐得住性子 。
光绪年间 ， 郑春发烹制的一道菜 ， 其香气被形容为“会让佛放弃修行 ， 打破不吃荤的戒律 ， 跳墙而入品尝其美味 。 ”
这就是可以上国宴的一道名菜“佛跳墙”的由来 。
这道菜 ， 需要二十多种食材、三十多种调料 ， 调制的食材分层装坛；用荷叶密封坛口 ， 加盖后先旺火烧沸 ， 再微火煨五、六小时 。
显然 ， 要想做出佳肴美馔 ， 没有足够的耐心是不行的 。
烧菜人的耐心 ， 是对你的用心 。

【深夜鸡汤】认真做饭的人，请你珍惜
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美味 ， 始于食材 ， 贵在专注 ， 终于态度 。
态度不立 ， 生活则淡而无味 。
静水流深 ， 厚积薄发 ， 是他们的人生态度 。
正如对待朋友一样 ， 他们也总是不急不躁 ， 耐得住性子 。
与这样的人做朋友 ， 如同酿制美酒一般 。
越有耐心 ， 越能暖人心房 。
有耐心的朋友 ， 值得珍惜 。
认真做饭的人 ， 能把握分寸
子曰：过犹不及 。
凡事都讲究一个“度”字 ， 做饭也不例外 。
做饭 ， 最讲究分寸 ， 火候不到 ， 众口难调；火候一过 ， 饭菜易焦 。
认真做饭的人 ， 最懂得分寸的把握 。
自称“平生只为口忙”的苏东坡 ， 曾在《猪肉颂》中写道：
“净洗铛 ， 少着水 ， 柴头罨烟焰不起；待他自熟莫催他 ， 火候足时他自美 。 ”
烧柴时要夹有杂草 ， 用虚火慢慢煨炖 ， 火候足时自然色香味浓 。
东坡肉 ， 之所以肥而不腻 ， 入口即化 ， 关键就在于火候的把控 。
正所谓：工不到 ， 事不成；气不成匀 ， 饭不熟 。
每一份美味佳肴 ， 难在分寸 ， 多一分则老 ， 少一分则生 。

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任何一样食材 ， 在它应时之时就是最好的 。
酱汁可以增香添色 ， 也可以画蛇添足 ， 关键是烧菜的人 ， 如何把握其中的分寸 。
分寸拿捏有度 ， 饭菜即可飘香 。
认真做饭的人 ， 为人处世也遵循一个“度”字 。
话不说尽 ， 事不做绝 ， 是他们的人生准则 。
有这样的人做朋友 ， 是一种幸运 。
彼此留有余地 ， 方可有所期待 。
花未全开月未圆 ， 才是友情最好的状态 。
认真做饭的人 ， 注重细节
《道德经》中有言：天下难事 ， 必作于易；天下大事 ， 必作于细 。
一个人要想有所成就 ， 需要从小事做起 ， 从细微之处入手 。
认真做饭的人 ， 往往都很注重细节 。
在日本 ， 全球最年长的三星主厨小野二郎 ， 被称为寿司之神 。
他对于寿司的细节把控 ， 可谓是无人能及 。
食材采购 ， 醋米温度 ， 鲔鱼片薄厚 ， 他亲自完成所有工序后 ， 才给客人享用 。
他会根据顾客的喜好精心安排座位 ， 观察顾客用餐习惯来调整寿司味道及摆盘 。
渐渐地 ， 他家的店被誉为“值得花一生去等待”的店 。
与做饭同样道理 ， 有条理、重细节的人总能受到大家的青睐 。


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