春天排湿气，舒坦过夏天，每周一碗“君子羹”让你身体不乏力！
【春天排湿气，舒坦过夏天，每周一碗“君子羹”让你身体不乏力！】很多人一到春天就犯困 ， 感觉睡再多觉还是整天昏昏欲睡 ， 工作注意力很难集中 。 是因为体内湿气太重 ， 春天是阴雨霏霏的季节 ， 空气湿度大 ， 所以我们的身体也就难逃湿气的侵害 。 小编给大家推荐一种祛湿气的食物 ， 它被称为“君子菜” ， 春天排湿效果最好 。 
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还不知道君子菜是什么吧？其实就是我们日常吃到的苦瓜 ， 它名字的由来很有意思 ， 是因为苦瓜和任何菜一起同炒或者同煮 ， 绝不会把苦味传给对方 ， 所以有人说苦瓜“有君子之德 ， 有君子之功” ， 誉之为“君子菜” 。 
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【君子羹】
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材料：苦瓜150克、干贝40克、鸡蛋1个、生姜10克、淀粉适量、盐适量、鸡精少许 。
做法：
1.干贝清洗干净倒入锅中 ， 加入清水 ， 大火煮开 ， 然后再转小火煮30分钟 ， 把干贝的味道完全煮出来（干贝是用扇贝的闭壳肌制成的 ， 营养价值很高 ， 有滋阴补肾等功能） 。
2.把淀粉倒入碗中 ， 加入适量水调成水淀粉 ， 另取一个碗打入一个鸡蛋清备用（只要蛋清 ， 不要蛋黄） 。
3.苦瓜去籽后清洗干净 ， 切成碎末 ， 切的越碎越好 ， 生姜也切成末备用 。
4.干贝煮好后把汤汁倒入大碗中 ， 另取一个碗把干贝肉捏碎 。
5.锅中倒少许油 ， 把姜末爆香 。
6.把干贝汤和干贝肉一起倒入锅中 ， 用大火煮开 ， 根据口味加入适量盐搅拌均匀 。
7.倒入切好的苦瓜碎 ， 等水再次煮开后 ， 倒入鸡蛋清 ， 一边倒一边用筷子搅散 。
8.最后倒入水淀粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 等到汤羹浓稠时即可 ， 加入少许鸡精调味即可出锅 。
最后要提醒大家注意的是 ， 苦瓜和虾相克 ， 会引起中毒反应 ， 苦瓜和豆腐相克 ， 一起食用会引起结石 。
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