西葫芦除了炒着吃之外，蒸着吃味道也不错，少油少盐，味道更鲜
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西葫芦除了炒着吃之外 ， 蒸着吃味道也不错 ， 少油少盐 ， 味道更鲜
西葫芦又一新吃法 ， 蒸一蒸 ， 爽脆不软 ， 一道菜能吃出两种美味来
西葫芦 ， 我家除了炒着吃 ， 做成饺子馅 ， 还会擦成丝凉拌生食 。 最近看到有网友晒出的新做法 ， 西葫芦蒸着吃 。 炒过的西葫芦的朋友都知道 ， 西葫芦下锅后 ， 要快炒快出锅 ， 因为一会就变得软塌塌的 ， 水水的 。 您别以为蒸过的西葫芦会软不拉叽的没有嚼劲 ， 恰恰相反 ， 只要火候掌握得当 ， 蒸的西葫芦吃起来也能保持爽脆的口感 。
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蒸好的西葫芦 ， 您要给它配个好料汁 ， 它是西葫芦好吃的灵魂 。 一点葱花 ， 一点蒜末 ， 一点辣椒酱 ， 一勺热油 ， 再加上点蒸鱼豉油 ， 让西葫芦的料汁变得味道鲜咸 ， 香而不腻 ， 让西葫芦的每一片味道都足足的 ， 非常的好吃 。 料汁除能体现出西葫芦的清甜 ， 还让它具有了如烧烤般的味道 ， 让一道菜吃出了两种美味 。 下面就把做法分享给大家：
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所用食材：
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西葫芦1/2段葱1根蒜6粒辣椒酱1大勺蒸鱼豉油
具体做法：
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1先将西葫芦斜刀切成大段 。
【西葫芦除了炒着吃之外，蒸着吃味道也不错，少油少盐，味道更鲜】
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2然后将切好的大段竖起来 ， 再切成大片 。
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3将切好的西葫芦放在盘中 。
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4将装西葫芦的盘子放在电饭煲的的甄子中 。 它相当于电饭煲的一个蒸格 ， 但却具有特殊的作用 。 蒸米饭时 ， 它可以将大米与水分离 ， 使米饭在煮的过程中沥水蒸制 ， 最后将多余的水和淀粉一起流到饭煲底部的接水盒中 ， 从而把大米中的淀粉带走一些 ， 使做出的米饭降低含糖量 。 您在家操作也可以用普通的蒸锅来蒸制 。
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5启动电饭煲的营养蒸功能 。 我用的是臻米X2养生蒸汽饭煲 ， 它的营养蒸功能可使锅中水分很少流失 ， 所以只需加入很少的量的水 。 我做饭时经常犯迷乎 ， 在煮东西时经常会忘记灶台上开着火 ， 所以我除了炒菜很少使用灶台 ， 尽量使用能自动定时断电的电器 。 您也可以用普通的蒸锅来蒸 。
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6蒸约十五分钟即可 。 这个请根据个人的口味 ， 因为西葫芦本身就可以生食 ， 如果想要吃脆感的 ， 就少蒸一会 ， 反之就多蒸一会 。 如果用普通蒸锅蒸的话 ， 大火上汽八分钟即可 。
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7葱切小段蒜切末 ， 再加入一勺辣椒酱放入碗中 ， 锅中加入适量的油烧热 ， 油烧热后浇到碗里 ， 拌匀 。 或者把蒜末香葱末辣椒酱一起放油锅里小火炒香也行 。
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8这是拌匀后的样子 ， 蒜香味 ， 葱香味 ， 微微的辣味 ， 香香的 。
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9将蒸好的西葫芦取出 ， 淋上一勺蒸鱼豉油 。 如果没有 ， 用鲜味酱油也可以 ， 注意 ， 蒸鱼豉油较咸 ， 要掌握好用量 。
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10再用勺子把酱料放在西葫芦上即可 。
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吃的时候 ， 可以将西葫芦拔散 ， 蘸上料汁食用 。
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