东北大酱烧茄子，东北饭桌上的常见菜，酱香浓郁，配饭能吃好几碗
茄子的营养较丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 特别是维生素P的含量很高 。 这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能 ， 防止硬化和破裂 。
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东北大酱烧茄子 ， 东北饭桌上的常见菜 ， 酱香浓郁 ， 配饭能吃好几碗 。
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把茄子切成滚刀块 ， 然后放少许盐腌制一下
蒜切末 ， 葱切末
热锅热油 ， 放葱末和蒜末爆香
放入东北大酱进去煸炒出香味
放入茄子翻炒
加适量的清水焖煮两分钟
【东北大酱烧茄子，东北饭桌上的常见菜，酱香浓郁，配饭能吃好几碗】待汤汁收的差不多时放入青椒翻炒变色 ， 少许味精炒匀即可
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