[西湖龙井]西湖龙井，茶人心中的向往( 二 )
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关键词：外形扁平、光滑、尖削 ， 嫩绿鲜润；香气清香持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩绿明亮 。
茶是靠喝 ， 不是靠说的 。 评价优劣最主要的因素还是口感 。 很多刚接触的茶的茶客 ， 因为对茶的了解不是很多 ， 可能会在这段时间交”学费“ ， 没关系 ， 现在就来教大家怎么选择 。
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从外观来看 ， 你可能需要放弃掉一些你认为非常“漂亮”的茶 。 比如说看起来碧绿水润的 。 出乎很多人的意料 ， 西湖龙井不是鲜绿色 ， 而是黄绿色的 ， 手工炒制的还要比机器炒制的颜色更暗一些 。 看嫩度的话 ， 不用去挑选看起来很整齐、很小很嫩的茶 ， 西湖龙井的采摘标准是一芽一叶到一芽二叶初展 ， 并不是越小越嫩越好 ， 形态丰腴饱满的才是上品 。
口感上 ， 好的西湖龙井具有明显的嫩豆花香和兰花香 ， 冲泡后汤色嫩绿 ， 滋味醇爽甘甜 。
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