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[肝气]春季必吃的7种王牌食物

[肝气]春季必吃的7种王牌食物
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1.山药
山药尤宜于春季食用 ， 它营养丰富 ， 具有健脾益气 ， 可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精 ， 可增强人体抵抗力 。用大米煮成粥 ， 加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀 ， 可健脾补肺 ， 滋肾益精 ， 强身健体 ， 非常适合体弱多病者和中老年人食用 ， 若再加入红枣煮 ， 则滋补效果更好 。
2.大枣
大枣性味甘平 ， 尤宜于春季食用 。对于身体较虚弱、胃口不好的人 ， 平时可多吃点枣米饭：即以大米为主 ， 配上点红枣 ， 色泽鲜艳 ， 爽口润甜 。
3.韭菜
俗话说 ， “韭菜春食则香 ， 夏食则臭” 。春天气候冷暖不一 ， 需要保养阳气 ， 而韭菜性温 ， 最宜人体阳气 。500克韭菜含蛋白质5—10克、糖5—30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等 。另外 ， 韭菜还含有抗生物质 ， 具有调味、杀菌的功效 。
4.菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美 ， 一个人如每天吃50克菠菜 ， 其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高1倍多 。若是高血压、便秘、头痛、面红者 ， 可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟 ， 取出切碎 ， 用少许香油、盐等伴食 ， 一日两次当菜食用很有疗效 。
5.春芽
春日食春芽是大自然的赐予 ， 中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷” ， 意思就是要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽 ， 其中 ， 可以食用的春芽有很多 ， 如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等 。
6.春笋
说到吃春 ， 不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美 ， 可嚼出清香和甘醇来 ， 被誉为“素食第一品” ， 如果说肉食者鄙 ， 食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。苏东坡曾道：“无竹则俗 ， 无肉则瘦 ， 若想不俗也不瘦 ， 天天笋煮肉 。”中医认为 ， 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 。
7.龙眼干
【[肝气]春季必吃的7种王牌食物】龙眼干适合安神肝血不足、气血循环不佳者 ， 易在春天睡不好、没精神 。龙眼干可入脾养血 ， 脾胃养足了 ， 肝血、肝气也较足 ， 晚上睡不好、易头晕的人可多吃 。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃 ， 建议1天不要吃超过半个手掌的量 。


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