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近两年成为网红的冷泡茶，为什么这么火？

其实必须说句公道话 ， 冷泡茶并不是这两年才发明的 。
它早在日本和台湾地区 ， 冷泡茶已十分流行 。
与一口醇厚的热泡茶不同 ， 冷泡茶的口感会比较清甜鲜香 。
一口饮下时 ， 清凉甘甜的茶汤一下子就会让你整个人冰爽起来 ， 在迅雷不及掩耳之势中溢满唇舌 ， 令人回味无穷 。
天气渐渐炎热 ， 茶友们可以偶尔尝试下冷泡茶新颖的口感滋味 。
让茶叶在低温下慢慢析出 ， 等待着它浸出甜 ， 透出鲜 ， 好好享受一番曼妙的慢生活、慢滋味 。
近两年成为网红的冷泡茶，为什么这么火？
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今天武当道茶带大家一起了解下冷泡茶本茶：
1、冷泡茶的优点
冷泡茶的水温较低 ， 茶内的茶单宁、咖啡因的释放量也大大降低 。
咖啡碱的含量也随之降低 ， 恰好避免了苦与涩 ， 更大程度的保留了清与甜 。
较低的水温使茶叶中氨基酸分子更易析出 ， 儿茶素、茶多酚、多糖等物质自然保留得更多 。
当然 ， 并不是所有茶都适合冷泡 。 大体来说 ， 绿茶 ， 白茶 ， 以及轻发酵的乌龙茶比较适宜冷泡 。
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2、首先是做工较好 ， 生产干净安全的绿茶 。
其中 ， 在制茶过程中经过揉捻的绿茶比较容易出味 ， 例如恩施玉露、都匀毛尖、碧螺春等 。
芽头细小 ， 条索细长的绿茶 ， 在经过揉捻工序后 ， 不需要过高的水温 ， 茶叶也能缓缓沉水 。
芽头的毫毛浸入汤中 ， 茶叶中的内含物质也能很好地释放 。
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3、红茶也可以尝试用来冷泡 。
红茶在制作过程中经过了充分地揉捻 ， 容易浸出 ， 茶中滋味慢慢渗透 。
不过红茶冷泡 ， 容易喝到甜 ， 却不容易喝出鲜 ， 总觉得还是有点不够完美 。
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4、白茶冷泡 ， 最适合选芽头较多的白牡丹和白毫银针 。
白茶冷泡可以非常简单随意 ， 因为白茶不炒不揉 ， 内含物质析出缓慢 ， 所以不怕浸泡 。
比如第二天准备出门运动 ， 前一天晚上可以先把白茶泡好放在冰箱里 ， 次日来喝 ， 依然觉得鲜甜十足 。
另外最适合冷泡的 ， 无疑就是轻发酵的乌龙茶了 ， 在这里给大家推荐凤凰单丛——鸭屎香 。
用来冷泡的单丛主要考量两个点：一是花香明显、回甘好；二是轻发酵、轻焙火 。
单丛香型千百种 ， 每一种冷泡出来的香气口感都十分迷人 ， 在冷泡中几乎可以打满分 。
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5、冷泡茶怎么泡？
冷泡茶 ， 顾名思义就是用冷水来冲泡茶叶 ， 与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的 。
冷泡茶其实并不是说用冷水或冰水泡茶就叫冷泡茶 ， 真正的冷泡茶的重点是要提供一个恒定低温的冲泡环境 。
比起一般热水泡茶 ， 冷泡法不仅宽容度极大 ， 大多数茶叶都合用；且失败率极低 ， 唯一所需只是等待 ， 几乎没有什么技巧门槛 ， 更无泡熟泡坏泡出涩味之虞 ， 任谁都能轻轻松松信手拈来 。
最让人无从抵挡是 ， 冷泡法特别能够完整萃取茶中精华 ， 茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明 ， 非常享受！
冷水 ， 可以是凉白开、矿泉水、纯净水 。
水温最好是冰水状态 ， 其中以矿泉水冷泡口感为最佳 。
一杯好喝的冷泡茶 ， 不加糖就有自然的甜香 ， 口感甘醇 。
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1、准备器材：茶叶、冰水、塑料瓶或玻璃瓶（带密封） 。
2、冰水跟茶叶比例约100毫升比1克 ， 可依个人口味增减 ， 随即放入冰箱冷藏 。
3、约2小时后 ， 即可将茶汤倒出开始饮用 ， 茶味清甜可口 。
4、冷泡的茶叶泡一次就可以了 ， 不要回冲 。
5、极力推荐用冰冻的昆仑山矿泉水泡鸭屎香 ， 效果拔群！
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其实 ， 喝茶更像一个品味生活的过程 。
【近两年成为网红的冷泡茶，为什么这么火？】有时候不需要循规蹈矩 ， 生活需要创意来点缀 。 天气渐热 ， 喝上自己的冷泡茶 ， 清凉解渴 ， 既简便又时尚健康 ， 何乐而不为呢？


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