「菜谱」家人最馋此面食，外酥里嫩，营养美味，简单又下饭，全家爱吃
家人最馋此面食 ， 外酥里嫩 ， 营养美味 ， 简单又下饭 ， 全家爱吃
今天我给大家带来一道家人爱吃的酥皮糖饼 ， 就是外皮吃起来脆脆的 ， 里面层次很多 ， 而且香甜又暄软 ， 一点都不油腻 ， 特好吃！这道酥皮糖饼的做法很简单 ， 就是用面粉和白糖做出来的 ， 简单几个步骤就可以端上桌 ， 尤其是爱吃甜食的朋友们 ， 可以在家经常做点吃！
文章图片
文章图片
在北方主要是以面食为主 ， 通常大家都喜欢做点馒头、包子或者是油饼吃 ， 而我最喜欢做点酥皮糖饼吃 ， 一周能做3次 ， 回回做上七八个糖饼 ， 就够一家三口吃一顿的 ， 立秋后多给家人吃它 ， 烙一烙 ， 外酥里软 ， 层层分明 ， 特好吃！接下来 ， 我就把这道酥皮糖饼的做法分享一下 ， 家人最馋此面食 ， 外酥里嫩 ， 简单营养 ， 简单又下饭 ， 全家爱吃！
【酥皮糖饼】
【原材料】：面粉、熟油、白糖、黑芝麻 。
【制作步骤】
文章图片
文章图片
第一步：准备面粉300克 ， 倒上温水150毫升 ， 边倒水边搅拌 ， 再倒上油10毫升 ， 揉成面团 ， 盖上盖子醒发30分钟 。
文章图片
文章图片
第二步：在小碗中倒上白糖50克、面粉25克、黑芝麻一勺搅拌均匀 ， 再准备一个小碗 ， 加上2勺面粉 ， 淋上放凉的熟油搅拌均匀 ， 调成油酥即可 。
文章图片
文章图片
第三步：醒好的面团不用揉面 ， 直接搓成长条 ， 再用手掌心按扁 ， 擀成长方形面皮 ， 用刷子刷上一层油酥 ， 从下往上卷起来 ， 再切成一样大的剂子 ， 把每个剂子的两端捏紧实 ， 再把两端捏在一起 ， 团成一个圆剂子按扁 。
文章图片
文章图片
第四步：把圆剂子擀成面皮 ， 放上白糖馅包起来 ， 收口处要记得捏紧实了 ， 再一次擀成小面饼 ， 这样生胚就做好了 。
文章图片
文章图片
第五步：在电饼铛里刷一层油 ， 把小饼放进去 ， 全程大约烙6分钟 ， 烙的糖饼两面金黄 ， 就可以出锅了 。
【做酥皮糖饼的小窍门】
1：做酥皮糖饼时 ， 要记得用温水和面 ， 在面絮里加上一点食用油 ， 这样可以让糖饼的外皮更酥脆 ， 在白糖里加上面粉 ， 这样糖饼里面的糖液不会流出来 ， 最后再调一点油酥就可以了 。
2：面团醒发好 ， 千万不要揉面 ， 直接擀成长方形面皮 ， 抹上一层油酥 ， 从一端卷起来 ， 最后切成剂子 ， 再把剂子的两端捏紧实了 ， 防止油酥流出来 ， 最后擀成生胚 ， 放在电饼铛里烙熟即可 。
3：烙饼的时候 ， 我烙了6分钟 ， 两面就是金黄了 ， 如果你烙了6分钟 ， 表面不金黄酥脆的话 ， 可以多烙一会 ， 也得尝翻面 ， 这样外皮才会更加酥脆 。
【「菜谱」家人最馋此面食，外酥里嫩，营养美味，简单又下饭，全家爱吃】以上就是家庭版酥皮糖饼的做法 ， 自己在家做的糖饼 ， 里面零添加 ， 给家人吃起来营养又健康！喜欢吃酥皮糖饼的朋友们 ， 可以看一下这个做法 ， 简单几步就上桌 ， 不要忘记收藏起来 ， 有时间给家人做着吃吧！
推荐阅读
- 自驾|夏季自驾游，7万预算想买一辆空间大的SUV，怎么选？超强大空间，全家出游都不怕超强大性价比，给家人最超值的体验
- 星座视角网|事事以老婆为主，什么事情都会告知家人，彼此珍惜爱护的星座射手座双子座巨蟹座
- 雷小厨|夏天家人没食欲，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃
- 家常美食|南瓜居然又做出了新高度，一出锅家人都抢起来了！
- 坤爸育儿|这样一场说走就走的旅行，还是带着孩子一起，这家人任性又潇洒
- 民宿|想要住免费的"亲子房”吗？今天上午10点，娘家人带你邂逅民宿女主人
- 菊子美食记|这道法式烤鸡香而不腻，鲜嫩多汁，学会给家人露一手
- 菊子美食记|山药芝士饼这样做，外酥里嫩，软糯香甜，家人都爱的拉丝美味
- 听雨潇潇声|“咱都领证了，就是一家人了，你退彩礼吧”她：咱还是分手吧
- 实用养生馆|多给家人吃的养生菜，隔三差五炒一盘，可以排毒清肠，提高免疫力