一个月进驻三个省 疫情中便利蜂加速全国布局
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经济观察网采访人员郑淯心4月20日 ， 采访人员从便利蜂方面获悉 ， 便利蜂位于山东济南、青岛 ， 以及安徽合肥的首批门店已经开业 ， 近期这三个城市还会有一批新店开业 。 便利蜂河南公司已于上周拿下营业执照 ， 预计近期也将在郑州开店 ， 这也是继4月8日便利蜂进入山东之后 ， 开拓的三个新市场 。
疫情中 ， 便利蜂又一次加速了扩张步伐 ， 便利蜂方面称 ， 因为疫情各地区办证会有一定影响 ， 但在努力克服中 ， 确保开店速度按计划进行 。
去年9月 ， 便利蜂宣布全国门店数已突破1000家 ， 提前完成之前的3年开店计划 ， 并表示未来还将加速全国开店步伐 ， 按照便利蜂的规划 ， 未来三年内其开店目标上调至1万家 。 目前便利蜂门店数已超过1500家 。
一个月进驻三个省
便利蜂一个月之内进驻了三个省 ， 便利蜂方面称 ， 今年的新开城市均在便利蜂发展计划之内 ， 此前已为此进行了相关准备 ， 其选择在山东、河南、安徽开店是考虑到当地的人口密度、经济发展水平和城市化进程已经达到了其开店要求 。 并称 ， 目前的开店速度在其可控范围之内 。
目前 ， 便利蜂大多数门店都布局在一二线城市 ， 其称在进入山东、河南、安徽三省之前 ， 便利蜂已在多个一线城市、省会城市以及地级市拥有成熟的便利店运营经验 ， 这些运营经历让其能了解和适应不同城市市场 。
在不断的扩张中 ， 便利蜂一直是直营门店 ， 近期没有开放加盟的计划 。
便利蜂能快速开店在于有着统一的数字化系统和开店模板 。 一般而言 ， 便利店出售的食品保质期较短 ， 售卖两三天就需要下架处理 。 这对于便利店的运营能力提出了很大挑战 。
数字化系统能够有效的解决这些难题 。 每天清晨 ， 便利蜂的订货系统会根据天气、星期几和商品的近期销量、库存等数据 ， 自动生成订单 。 这些订单会从直接下达到冷链仓库和生产厂家 。 如果一家门店的某款产品销量超出预期 ， 数据会反馈到仓库和厂商 。 便利蜂的系统会根据销售速度和当前库存 ， 决定下一批次的补货数量 。 这样 ， 便利蜂就无需大量备货 ， 消费者可以买到更新鲜的食品 ， 便利蜂也能减少库存积压 。
疫情中便利店迎来机遇？
便利蜂认为 ， 疫情中其迎来了新的发展机遇 ， 并做出了相关的调整 。
疫情期间 ， 民众减少出门 ， 开在商圈、高校附近的门店 ， 以前是高销店 ， 但由于现在企业延迟复工或让员工在家办公、学生延迟开学 ， 影响了人流和收入 。 而居民社区周边便利店 ， 在疫情期间更有优势 。
因此 ， 便利蜂对不同门店的商品做出了相应调整 。 在春节期间 ， 便利蜂调度了大批民生商品 ， 如面包、方便面、纯净水、卤蛋等基础食品 ， 并将这些商品优先供应到社区店 。
另外 ， 由于疫情关系 ， 消费者对预包装盒饭的需求也提高 ， 观察到这一情况 ， 便利蜂研发部门将消费者最爱的头部热餐进行组合 ， 推出2款双拼便当 ， 并于3月底进入门店 。
疫情后直播火爆 ， 4月16日 ， 便利蜂也加入直播阵营 。 伊利新品金典音乐能量瓶在便利蜂进行首发 ， 多位网红通过抖音直播现场连线便利蜂门店 ， 线上线下一起卖货 。
【一个月进驻三个省 疫情中便利蜂加速全国布局】除此之外 ， 元气森林苏打气泡水、奇葩说粑粑瓜子、黄小厨雪碧拌面等新品也选择便利蜂为线下首发渠道 。 业内人士表示 ， 中国便利店的主要消费者人群年龄在20-29岁之间 ， 这群人喜欢猎奇 ， 愿意尝试新品 ， 便利店场景是其测试新品市场反应的一个较好窗口 。
除了开店 ， 2月便利蜂获得位于天津市武清区的30亩土地的使用权 ， 将用于建造鲜食供应基地 ， 一期工程面积达30000平方米 ， 预计2021年底完工 。 该项目建成后 ， 结合便利蜂在北京的供应基地 ， 便利蜂在华北的整个供应能力将能够满足5000家便利店的需求 。
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