2020中国坚果炒货食品展开幕 良品铺子等企业共同探讨后疫情时代发展趋势
遭遇危机 ， 企业该怎样化“危”为“机”？在4月17日开幕的第十四届中国坚果炒货食品展线上展会上 ， 良品铺子分享的关于后疫情时代企业发展的思考 ， 引发行业热议 。
本届线上展会 ， 是全国坚果炒货行业的一次盛会 ， 吸引了包括良品铺子在内的行业全产业链上千家企业参会 。 展会期间 ， 不仅通过直播的方式对相关食品（原料）、设备等进行推介 ， 还邀请多位行业大咖作主题演讲 ， 共同探讨后疫情时代坚果炒货业的发展趋势 。
敢于迎接未来的不确定性
“疫情之下 ， 没有哪一家企业能够独善其身 。 更何况 ， 这是一次对经济、生活、社会秩序等各方面都影响巨大的全球性事件 。 ”良品铺子董事长杨红春认为 ， 整体来看 ， 疫情会对2020年居民可支配收入造成冲击 。 收入下降 ， 意味着消费需求也会受到一定抑制 ， “虽然这对坚果炒货企业的影响不会太严重 ， 但消费会出现暂时的紧缩下行趋势” 。
危机比平时更考验一家企业 。 杨红春认为 ， 企业风险无处不在 ， 做企业必须要时刻保持危机意识 ， “危机能让我们提高警惕 ， 能够给与更多视角去驱除我们的惰性 ， 以顽强求真的状态迎接未来的不确定性 。 ”
既然未来是不确定的 ， 又如何去迎接这种“不确定性”？
杨红春也认同 ， 想要把未来的不确定性完全弄清楚是很困难且无法实现的 ， 但是立足当下 ， 我们应该了解未来确定性的趋势 ， 并抓住这种趋势 ， 让企业经营持续健康发展 。
展会上 ， 业内人士最关注的 ， 就是坚果炒货业未来确定性的趋势 ， 究竟是什么 。
杨红春的答案是“健康” 。
疫情的暴发以及人们对生活品质的关注 ， 使得消费者前所未有地意识到健康的重要性 。 除了美味 ， 人们更希望从中寻求营养健康 。
文章图片
“坚果炒货业态确定性趋势是大家更注重健康 ， 更注重健康零食 。 ”杨红春进一步解释 ， 针对健康这个确定性趋势 ， 我们可以在产品原料、配方及加工工艺上进行优化和改善 ， 研发更健康、更美味的休闲食品 。
事实上 ， 近两年来 ， 良品铺子已经在健康零食方面积极探索 ， 并推出多种健康产品 。 比如 ， 话梅类产品已换成了零添加的草本配方 ， 芒果干不那么甜腻了 ， 原味坚果取代了油炸和烘烤口味 ， 冲调类甚至可以代餐……
未来 ， 良品铺子还将引进更多的前沿研究成果用于健康产品的研发 。 除了对零食的糖分、油脂、盐分、添加剂“做减法” ， 还将向“零食3.0”时代升级 ， 即针对细分人群的需求 ， 将功能性因子添加到零食中 ， 为孕妇、儿童、银发族、健身族等提供特定的营养元素 。 此外 ， 良品铺子还将积极承担课题研究 ， 为社会输出有价值的研究成果 。
回归商业本质留下品牌资产
今年2月24日 ， 国内疫情防控形势还很严峻 ， 良品铺子以“云敲锣”的方式在上交所挂牌上市 ， 成为A股历史第一家“云上市”企业 ， 之后连续收获15个涨停——这不仅是证券交易所对良品铺子的肯定 ， 更饱含着投资者对良品铺子未来持续成长的良好预期 。
这种预期 ， 很大程度上来自于良品铺子的“高端零食”战略 。
2019年 ， 在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下 ， 良品铺子重新审视自身的发展战略与经营策略 ， 在大量的用户研究、行业和竞争格局研究的背景下 ， 将“高端零食”确立为未来十年的企业战略与品牌战略发展方向 。
在高端零食定位之下 ， 良品铺子的核心客群从都市白领变为儿童、孕妇、年轻妈妈、健身族、养生族、三高族等 。 产品理念主打营养健康、极致新鲜 。
文章图片
目前来看 ， 良品铺子的高端零食战略 ， 恰好切中人们更注重健康的消费需求 。
“这并不是说在2019年确定高端零食战略中 ， 我们就已经预测到今年会发生疫情这样的重大危机 ， 而是我们深信 ， 所有的企业和行业包括经济的发展 ， 一定离不开经济规律 。 ”良品铺子副总裁赵刚认为 ， 在多元化多场景和高品质的消费需求下 ， 对企业特别是快消品企业来说 ， 品牌化才是消费者追求和购买的理由 。
在赵刚看来 ， 越是遇到危机的时候 ， 企业越是需要冷静下来 ， 思考企业和商业的本质 。
企业为什么生存？企业生存的本质 ， 是要通过各种营销手段实现获利 。
营销的本质又是什么？营销的本质无非是两个方面 ， 吸引顾客和保留顾客 。
“以最优成本吸引顾客和保留顾客的方式 ， 就是打造品牌力 。 ”赵刚认为 ，
消费者的记忆非常有限 ， 能记住的是企业给他传达的最重要的语言 ， 这就是良品铺子在聚焦高端零食战略最重要的核心 。
健康是高端零食的重要基因 ， 未来良品铺子会将这一基因放大 ， 精选优质新鲜的食材 ， 研发健康零食作为营养元素的优质载体 ， 满足细分人群的需求 。
围绕健康 ， 围绕高端零食战略 ， 良品铺子制定了更高的品质和标准 ， 比如 ， 在原料方面 ， 良品铺子努力使每一项产品都锁定了原料品种 ， 明确了从种植、养殖、防虫防害、收割、预处理、存储、配方、加工工艺等包括所有终端的品质标准 ， 以与高端零食战略匹配 。
【2020中国坚果炒货食品展开幕 良品铺子等企业共同探讨后疫情时代发展趋势】“当然 ， 在品牌升级过程中 ， 这仅仅是最基础的一项工作 。 ”赵刚说 ， 对于坚果炒货行业 ， 未来面临的是非常重要的课题 ， 是如何在消费和面前留下品牌资产 。
推荐阅读
- 浦东新区科技发展基金知识产权资助资金2020年度申报指南
- 美国用“核试验”来恫吓中国“核裁军”，那是赤裸裸的核讹诈
- 上海市2020年度科技创新行动计划科普专项第二批项目申报指南通知
- 颠覆未来战场？美军成功测试新武器，但中国早用来砍树了
- “神童”将加入NBA发展联盟？未来的中国男篮，强敌恐不止日本！
- 疫情想借疫情敲诈中国是白日做梦！王毅这些话掷地有声
- 岂有此理，6000华人宣誓加入美国，扬言中国无权取消他们国籍
- 中国停止采购澳大利亚煤炭？澳政客风声鹤唳，这就是惹错人的后果
- 中国渔民再次立功! 巨大宝藏重见天日， 美国请求被拒之门外！
- 看看2020个平行进口和途乐的真实情况，预计七月将抵达香港，触及关键的价格。