此物是真正“维C王”，补充维生素增强抵抗力，老人孩子要多吃
春天一定要吃一些比较有营养的菜品 ， 因为这个时候是滋补的好时节 ， 所以你一定要多食一些富含维生素的食物 ， 提高免疫力 ， 让自己身体更好 ， 特别是有小孩的家庭 。 今天跟大家分享一下青椒 ， 春天的青椒嫩绿清脆 ， 口感好 ， 也是维C含量最多的蔬菜 。
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1、青椒的营养
【此物是真正“维C王”，补充维生素增强抵抗力，老人孩子要多吃】青椒 ， 原产中南美洲热带地区 ， 中国于100多年前引入 ， 现全国各地普遍栽培 。 青椒的水分含量高（74％~94％） ， 热量低 ， 但随着它的成熟水分含量会降低 ， 热量会增高 。 维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。 一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍 ， 与草莓和柠檬的含量差不多 ， 在蔬菜中居首 。 
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2、提高免疫力
青椒当中 ， 维生素A和维生素C的含量比较高 ， 因为由于含有丰富的维生素C ， 还有胡萝卜素等抗氧化物质 ， 能够起到清除体内自由基 ， 提高免疫力的作用 。 青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。 
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3、美容养颜
经常吃青椒可以美容养颜 ， 预防老年斑、黄褐斑、雀斑的发生 ， 因为青椒当中含有丰富的维生素C ， 而维生素C对于皮肤内色素代谢的调节作用非常明显 ， 进而能够让皮肤变的更加红润、白皙和富有弹性 ， 在美容养颜方面的好处非常明显 。 
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4、鸡油青椒丁
青椒的维生素含量丰富 ， 但很多孩子都不喜欢吃 ， 都不喜欢青椒很独特的“怪怪”的味道 。 鸡油含脂肪酸、蛋白质、脂溶性维生素等多种成分 ， 适当的食用鸡油 ， 还能预防脱发 ， 我们可以用鸡油炒青椒 ， 去味增鲜 ， 清脆爽口 ， 让孩子们爱上青椒 ， 轻轻松松补充维生素 。
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